子推饃,，又稱老饃饃，是山西省清明節(jié)傳統(tǒng)美食,。子推饃一個(gè)重約一斤,，用梳子、剪子,、錐子,、鑷子等工具，以及紅豆,、黑豆,、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推饃”,，里面包著雞蛋或紅棗,，上面捏制有頂子，四周貼面花,。面花是面塑的小饃,，形狀有燕、蟲,、蛇,、兔或文房四寶，用旺火蒸出,。

做面花是山西婦女的拿手好戲,。她們用自己靈巧的雙手，能將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花,。工具只是梳子、剪子,、錐子,、鑷子等日用品，輔料則是紅豆,、黑豆,、花椒子和食用色素。蒸出來的面花栩栩如生,，尤如藝術(shù)珍品,，令人愛不釋手，舍不得馬上吃掉,。

清明節(jié)前一天為寒食節(jié),。寒食節(jié)不準(zhǔn)動(dòng)煙火，只能吃冷食涼菜,，以紀(jì)念春秋時(shí)期晉國貴族介子推,。介子推，又名介之推，介推,。他追隨公子重耳（后為晉文公）流亡國外,。 文公回國后，重賞隨從,。介子推卻未得賞賜,，與母隱居綿山（即今山西省介休縣東南的介山）。后來,，文公要給他封官賜爵,，他卻堅(jiān)辭不受。文公無奈,，只得放火燒山,，本想逼他出來，沒想到竟把介子推母子燒死在山中,。后因寒食和清明相連,，逐漸合為一個(gè)節(jié)日，但節(jié)前蒸“子推饃”的習(xí)俗,，一直流傳至今,。

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