“面二代”：全國遍地開花帶出“致富面”

在化隆縣扶貧拉面產(chǎn)業(yè)培訓服務中心的拉面演播廳里，隨著面團在韓海明靈巧的手中上下晃動,，各種形狀的面條出現(xiàn)在桌子上,。

“我們這個演播間連接著十幾萬化隆拉面人的心。通過在線直播的方式,，讓更多的人學會技能,，提升能力?！弊鳛榛±妗斑~之頓”品牌創(chuàng)始人的韓海明是典型的“面二代”,，先和師傅學手藝當學徒，再自己創(chuàng)業(yè)樹品牌,。憑借精湛的拉面手藝和勤奮努力,，他把十幾塊錢一碗的拉面做成了大生意，目前他已擁有17家門店,，接納了100多名貧困人口就業(yè),。如今，韓海明更多的時間是到拉面演播廳傳授自己的拉面技能,，直播教大家如何做拉面,。

“為了更好地服務化隆拉面人，演播廳不定期邀請專家學者、行業(yè)精英開展管理,、法律,、烹飪等方面的專業(yè)講座和培訓?！表n海明說,，從“面一代”到“面二代”，拉面店的管理由粗放到精細,，更加注重品牌打造,。

目前，化隆拉面店已遍布全國270多座大中城市,，數(shù)量達1.7萬家,。僅2019年，化隆縣就帶動海東市新增拉面店582家,、從業(yè)人員2310人,，實現(xiàn)經(jīng)營收入6.7億元、利潤6.4億元,；培訓拉面高級人才368人,。

“面三代”：打造“互聯(lián)網(wǎng)+”的“新拉面”

“你看現(xiàn)在實時時間是2020年8月19日11時23分，大屏顯示拉面成交單數(shù)為1140034單,。拉面的總營業(yè)額為17014874元,。”化隆縣拉面產(chǎn)業(yè)服務中心主任馬春云告訴記者,，化隆縣“青海拉面產(chǎn)業(yè)電商服務中心”智慧拉面平臺大數(shù)據(jù)電子屏可以實時顯示全國上萬家化隆拉面館在線運行情況,。

“從‘面一代’艱苦創(chuàng)業(yè)，到‘面二代’把化隆拉面在全國落地開花,，我們‘面三代’已經(jīng)不滿足于做好一碗拉面,，而是利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展電商，推動拉面產(chǎn)業(yè)做大做強,?！焙|市伊達餐飲管理投資有限公司創(chuàng)始人馬青云介紹，于2013年創(chuàng)建的中國拉面網(wǎng)電商平臺注冊企業(yè)和個人會員達6.5萬個,，服務拉面店達2萬家,，其中僅化隆籍拉面店達1.1萬家。已建成的廣州,、蘇州,、天津3個物流配送點，有效覆蓋了珠三角,、長三角和京津冀地區(qū),，未來這樣的物流配送點將達到100個。