本屆技能大賽分3個比賽項目,，分組進行。比賽現(xiàn)場,，參賽選手們和面,、揉面、拉面,、煮面,、配湯料和佐餐小菜，忙得不亦樂乎,。不一會兒,，毛細、細面,、二細,、寬面、韭葉等5種拉面,，或湯面或干拌,，各種精致的配料、小菜便呈現(xiàn)在裁判組面前,。

　　裁判員在鑒定參賽選手制作的拉面（央廣網(wǎng)記者 張雷 攝）

裁判員依次進行品嘗,、觀察,，按照面條的順滑、筋道,，湯料的醇度,，蘿卜片的標準，肉丁的爛嫩程度,，蒜苗的翠綠程度,，辣油的火候掌握以及湯料外溢等多個方面的大賽評分標準進行綜合評審,。

　　觀賽群眾爭相品嘗參賽選手制作的拉面（央廣網(wǎng)記者 張雷 攝）

除了送評作品,，參賽選手還現(xiàn)場制作多份拉面，供現(xiàn)場觀賽群眾品嘗,。

　　我也要嘗嘗（央廣網(wǎng)記者 張雷 攝）

首屆青海拉面技能大賽由青海省人力資源和社會保障廳主辦,，青海省海東市人力資源和社會保障局、海東市就業(yè)服務局承辦,。