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業(yè)內(nèi)人士：兩星期后,，美國零售商會出現(xiàn)豬肉短缺(2)

2020-04-25 00:30:15 來源：觀察者網(wǎng) A+A-

“兩個星期之后,，零售商店就會出現(xiàn)豬肉短缺,，”阿徹金融服務(wù)公司高級客戶主管丹尼斯·史密斯（Dennis Smith）援引行業(yè)消息人士的話表示,，“單純就是沒有現(xiàn)貨豬肉,。大型商店的需求還能滿足,，其他商店就不行了?！?/p>

盡管美國倉庫中還存有數(shù)億磅的冷凍肉儲備,，但供給量也只占每月常規(guī)產(chǎn)量的一小部分。美國政府22日數(shù)據(jù)顯示,，與二月相比,，美國冷凍豬肉在三月的儲備量已經(jīng)下降了4.2%，這還是發(fā)生在4月份屠宰加工廠開始關(guān)門之前,。

“冷藏肉的儲量一直都不多,。”俄克拉荷馬州埃德蒙市（Edmond）的獨立市場顧問鮑勃·布朗（Bob Brown）表示,，“大概能夠維持一個星期的量,。”

截至4月22日,，美國市場用于制作培根的五花肉,，價格在四天之內(nèi)就上漲了一倍以上。

五花肉價格飛漲,，彭博社報道截圖,。數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部

與之相對的是，由于農(nóng)場生豬大量滯銷,，芝加哥4月份的生豬期貨交易價格下跌了約21%,。

價格的巨大錯位下，因受病毒威脅而隨時需要關(guān)門的屠宰加工廠,，利潤率實際上正在飛速上漲：它們能夠以更低的價格從農(nóng)民手中采購活畜,，再以更高的價格銷售肉類制成品。

美國農(nóng)商風險管理和市場研究公司“HedgersEdge”數(shù)據(jù)顯示,，4月1日以來,，豬肉利潤率暴漲了約340%。

豬肉利潤率飆升,，彭博社報道截圖,。數(shù)據(jù)來源：彭博社

荷美爾（Hormel）食品公司22日表示，該公司位于明尼蘇達州威爾瑪（Willmar）的珍妮奧火雞工廠已經(jīng)有多名員工新冠病毒檢測呈陽性,。但該工廠仍然在繼續(xù)運營,。、

聯(lián)合國食品和商業(yè)工人國際聯(lián)盟（UFCW）23日表示,，目前至少有5000名美國肉類和食品加工工人已經(jīng)確診或正暴露于新冠病毒下,，死亡病例已有13人。

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