新華網(wǎng)東京5月15日電（記者馬崢 馬曹冉）“面條吸附了湯汁的鮮美，讓人回味無窮，以后還想再來,?！眮碜詵|京練馬區(qū)的山田女士在品嘗完金味德蘭州拉面后興奮并激動(dòng)地對(duì)記者說。

今年4月，金味德進(jìn)駐東京六本木地區(qū)，這是繼去年8月馬子祿牛肉面“拉”到東京后第二家落戶日本首都的蘭州牛肉面品牌。

蘭州拉面又稱蘭州牛肉面,，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃，也是“中國(guó)十大面”之一,。它以“湯鏡者清,，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”（湯清,、蘿卜白,、辣椒油紅,、香菜、蒜苗綠,、面條黃亮）贏得了國(guó)內(nèi)乃至世界食客們的普遍好評(píng),。

該店負(fù)責(zé)人侯嶼說，拉面完全按照中國(guó)當(dāng)?shù)乜谖?，再現(xiàn)了蘭州拉面的獨(dú)特風(fēng)味,，并沒有根據(jù)日本人的口味進(jìn)行調(diào)整。

侯嶼在國(guó)內(nèi)時(shí)就非常喜歡蘭州拉面,，但是自2001年來到日本后再也沒吃到過,，心里一直惦念，為了讓日本民眾和在日華人品嘗到正宗蘭州牛肉面的味道,，侯嶼與合伙人姜楠一起,，從2016年開始籌備蘭州拉面店，并多次到蘭州調(diào)研,。

談及為何選擇老字號(hào)“金味德”,，侯嶼介紹，2010年,，日本NTV電視臺(tái)著名主持人井本絢子遠(yuǎn)赴中國(guó)蘭州探秘牛肉拉面,，曾拜師金味德蘭州牛肉拉面掌門人梁順儉。節(jié)目播出后,，金味德品牌就在日本聲名遠(yuǎn)播,。

侯嶼告訴記者，“金味德”很早就在日本注冊(cè)商標(biāo),，并且在世界40多個(gè)多家和地區(qū)擁有超過160家連鎖店,，在國(guó)際化方面具有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),，已在日本積累了一定人氣,。

開業(yè)1個(gè)多月以來，據(jù)介紹,，每天有大約350到400名客人光顧金味德,，其中約85%是日本人，15%為中國(guó)和歐美游客,，還有不少回頭客,。

山田說，相比日本拉面,，蘭州拉面的面更有嚼勁,，而且可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇面的粗細(xì)程度和辣度，雖然是第一次品嘗,，但非常合口味,。

??? 談及未來,，侯嶼看好蘭州拉面在日本的市場(chǎng)，并且希望開設(shè)更多分店,，讓中國(guó)美食香飄東瀛,。