原標(biāo)題：小龍蝦“出征”世界杯經(jīng)受“極寒”考驗

10萬只中國小龍蝦搭乘中歐班列前往俄羅斯，做球迷餐館,、酒吧看球“標(biāo)配”,；多個“中國元素”現(xiàn)身世界杯

2018年俄羅斯世界杯今日開哨，球迷們又開始了四年一度的狂歡,，雖然中國足球隊沒有踢進世界杯,，但絲毫沒有影響大家的熱情，中國“網(wǎng)紅食品”10萬只小龍蝦已“出征”俄羅斯,。

昨日（13日）,，供應(yīng)這批小龍蝦的電商平臺負(fù)責(zé)人向新京報記者介紹,，這批總重2.5噸左右小龍蝦來自湖北荊州，經(jīng)篩檢清洗,、高溫油炸,、液氮冷凍、零下18攝氏度低溫運輸,，最終運輸至俄羅斯,，讓世界球迷體驗“喝啤酒，吃小龍蝦,，看世界杯,。”

旅途17天全程零下18攝氏度

“這批小龍蝦是調(diào)味蝦成品,，運往俄羅斯后只需要解凍然后加熱就可食用,。”昨日,，供應(yīng)這批10萬只小龍蝦的電商平臺負(fù)責(zé)人介紹,，小龍蝦采購自湖北荊州，系優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶未檢測出重金屬殘留的產(chǎn)品,。

該負(fù)責(zé)人介紹,，打撈后進行嚴(yán)格篩檢和超聲波鹽水清洗，隨后“下油鍋”以200攝氏度高溫油炸調(diào)味出鍋,，此次“出征”世界杯的小龍蝦分為基礎(chǔ)味,、麻辣味、蒜香味及十三香味等,。

調(diào)味完成后,，小龍蝦還將經(jīng)受“極寒”考驗，運用液氮冷凍包裝處理,，溫度迅速降至零下190攝氏度,。“這種技術(shù)能夠快速鎖鮮,，沒有破壞細胞壁,，肉質(zhì)彈牙可口?！睆拇驌浦涟b完成,，只需不到一天時間。

同時在運輸過程中,，小龍蝦將一直保存在零下18攝氏度的冷庫中,，直到抵達俄羅斯。

新京報記者了解到,，這10萬只小龍蝦已于5月31日搭乘中歐班列,，在武漢吳家山火車站發(fā)車,，從滿洲里出境，途經(jīng)葉卡捷琳堡,，預(yù)計用時17天,，于6月中旬抵達莫斯科，送入俄羅斯餐館和酒吧,，與世界各地的球迷一起為世界杯喝彩,。

產(chǎn)地欲借世界杯推廣小龍蝦

“政府打造品牌，把荊州小龍蝦推出去,，做到像五常大米,、洪湖清水蟹一樣,成為地方品牌，我們就成功了,?！鼻G州市水產(chǎn)局副局長趙恒彥稱，當(dāng)?shù)卣畬⒔璐舜涡↓埼r出征世界杯的機會,，將“荊州小龍蝦”作為當(dāng)?shù)毓财放拼罅ν茝V,。

趙恒彥表示，他們會根據(jù)小龍蝦進入俄羅斯后的反響,，在世界杯的36強,、16強、8強,、決賽等每個時間節(jié)點,，定期在國內(nèi)大力推廣當(dāng)?shù)匦↓埼r品牌及產(chǎn)品。

“小龍蝦全國產(chǎn)量112萬噸,，其中湖北產(chǎn)60多萬噸,，荊州產(chǎn)29萬噸，占全國近四分之一,?！壁w恒彥介紹,，荊州小龍蝦從上世紀(jì)90年代開始規(guī)?；B(yǎng)殖，近幾年來發(fā)展較快,，以每年40萬畝的速度增長,，總共養(yǎng)殖面積280萬畝。荊州小龍蝦目前主要銷往北京,、南京,、上海等地，其中北京占總銷量的20%,。

■延展

俄羅斯世界杯還有哪些“中國元素”

俄羅斯世界杯雖不見中國足球隊身影,，但“中國元素”隨處可見,，除已經(jīng)踏上列車出征世界杯的小龍蝦外，4萬多中國球迷也已陸續(xù)抵達現(xiàn)場,。此外,，世界杯的比賽用球、吉祥物,、馬克杯,、鑰匙扣、球衣等也由中國制造,，6名貴州省丹寨縣少年也將成為世界杯揭幕戰(zhàn)上的護旗手,。

贊助商中國占5席

據(jù)媒體報道，2018年俄羅斯世界杯總共有來自全世界的17家財團,、公司贊助,，其中包括了萬達、海信,、蒙牛,、vivo、雅迪這5家來自中國的公司,。

6名少年當(dāng)護旗手

世界杯護旗手項目是國際足聯(lián)青少年項目的組成部分,。今年4月，6名貴州省丹寨縣少年通過“2018俄羅斯世界杯丹寨小小護旗手”選拔,，成為世界杯揭幕戰(zhàn)上的護旗手,。此外還將有中國少年作為球童，攜手足球隊員一同入場,。

球迷購票超4萬張

據(jù)國際足聯(lián)統(tǒng)計的數(shù)據(jù),，中國球迷購買本屆世界杯的門票超過4萬張，在所有參賽國家中排行第9,。

世界杯“中國造”

本次世界杯用球選擇中國制造,，為了能生產(chǎn)更多高品質(zhì)足球，廣東東莞的運動用品生產(chǎn)企業(yè)專門引進自動化足球生產(chǎn)線,，一天可生產(chǎn)1000個足球,。

本屆俄羅斯世界杯吉祥物是一只象征“進球者”的西伯利亞平原狼“扎比瓦卡”。杭州蕭山一家企業(yè)拿下了世界杯吉祥物全球的(俄羅斯外)生產(chǎn)銷售獨家品牌授權(quán),，并獨家負(fù)責(zé)吉祥物在除俄羅斯以外國家的定價和銷售,。

中國企業(yè)還拿下了馬克杯、鑰匙扣,、球衣等近百種世界杯相關(guān)商品的授權(quán),，中國南京造幣廠將負(fù)責(zé)俄羅斯世界杯紀(jì)念幣印章制造。俄羅斯世界杯7個新建場館中,，有兩個場館的67臺電梯均由中國企業(yè)提供,。

■背景

去年全國小龍蝦總產(chǎn)值約2685億元

6月12日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會發(fā)布《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2018)》,。據(jù)報告測算,，2017年全國小龍蝦全社會經(jīng)濟總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長83.15%,。其中,，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約485億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元,，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2000億元,。

2017年，全國統(tǒng)計小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為112.97萬噸,，其中湖北省63.16萬噸,、安徽省13.77萬噸、湖南省13.57萬噸,、江蘇省11.54萬噸,、江西省7.44萬噸。上述5省份的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的96.91%,。據(jù)國家產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查情況看,，2017年對湖北、江蘇,、安徽等小龍蝦主產(chǎn)省份共抽檢小龍蝦樣品186個,，對氯霉素、己烯雌酚,、硝基呋喃類代謝物等藥殘指標(biāo)進行檢測,，檢測合格率為100%。

從國內(nèi)市場看,，小龍蝦的消費主要集中在華北,、華東和華中地區(qū)的大中城市，北京,、武漢,、上海、南京,、長沙,、杭州、蘇州等城市的年消費量均在萬噸以上,，消費受眾以20-39歲的年輕群體為主。據(jù)報告預(yù)測,，目前,，中國小龍蝦的需求總量約為190萬噸,，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模還將保持增長。（記者張彤）

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