原標(biāo)題：小龍蝦“出征”世界杯經(jīng)受“極寒”考驗(yàn)

10萬只中國(guó)小龍蝦搭乘中歐班列前往俄羅斯，做球迷餐館,、酒吧看球“標(biāo)配”,；多個(gè)“中國(guó)元素”現(xiàn)身世界杯

2018年俄羅斯世界杯今日開哨，球迷們又開始了四年一度的狂歡,，雖然中國(guó)足球隊(duì)沒有踢進(jìn)世界杯,，但絲毫沒有影響大家的熱情，中國(guó)“網(wǎng)紅食品”10萬只小龍蝦已“出征”俄羅斯,。

昨日（13日）,，供應(yīng)這批小龍蝦的電商平臺(tái)負(fù)責(zé)人向新京報(bào)記者介紹，這批總重2.5噸左右小龍蝦來自湖北荊州,，經(jīng)篩檢清洗、高溫油炸,、液氮冷凍,、零下18攝氏度低溫運(yùn)輸,，最終運(yùn)輸至俄羅斯,，讓世界球迷體驗(yàn)“喝啤酒，吃小龍蝦,，看世界杯,。”

旅途17天全程零下18攝氏度

“這批小龍蝦是調(diào)味蝦成品,，運(yùn)往俄羅斯后只需要解凍然后加熱就可食用,。”昨日,，供應(yīng)這批10萬只小龍蝦的電商平臺(tái)負(fù)責(zé)人介紹,，小龍蝦采購(gòu)自湖北荊州,，系優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶未檢測(cè)出重金屬殘留的產(chǎn)品。

該負(fù)責(zé)人介紹,，打撈后進(jìn)行嚴(yán)格篩檢和超聲波鹽水清洗,，隨后“下油鍋”以200攝氏度高溫油炸調(diào)味出鍋，此次“出征”世界杯的小龍蝦分為基礎(chǔ)味,、麻辣味,、蒜香味及十三香味等。

調(diào)味完成后,，小龍蝦還將經(jīng)受“極寒”考驗(yàn),，運(yùn)用液氮冷凍包裝處理，溫度迅速降至零下190攝氏度,?！斑@種技術(shù)能夠快速鎖鮮，沒有破壞細(xì)胞壁,，肉質(zhì)彈牙可口,。”從打撈至包裝完成,，只需不到一天時(shí)間,。

同時(shí)在運(yùn)輸過程中，小龍蝦將一直保存在零下18攝氏度的冷庫(kù)中,，直到抵達(dá)俄羅斯,。

新京報(bào)記者了解到，這10萬只小龍蝦已于5月31日搭乘中歐班列,，在武漢吳家山火車站發(fā)車,，從滿洲里出境，途經(jīng)葉卡捷琳堡,，預(yù)計(jì)用時(shí)17天,，于6月中旬抵達(dá)莫斯科，送入俄羅斯餐館和酒吧,，與世界各地的球迷一起為世界杯喝彩,。

產(chǎn)地欲借世界杯推廣小龍蝦

“政府打造品牌，把荊州小龍蝦推出去,，做到像五常大米,、洪湖清水蟹一樣,成為地方品牌，我們就成功了,?！鼻G州市水產(chǎn)局副局長(zhǎng)趙恒彥稱，當(dāng)?shù)卣畬⒔璐舜涡↓埼r出征世界杯的機(jī)會(huì),，將“荊州小龍蝦”作為當(dāng)?shù)毓财放拼罅ν茝V,。

趙恒彥表示,，他們會(huì)根據(jù)小龍蝦進(jìn)入俄羅斯后的反響，在世界杯的36強(qiáng),、16強(qiáng),、8強(qiáng)、決賽等每個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn),，定期在國(guó)內(nèi)大力推廣當(dāng)?shù)匦↓埼r品牌及產(chǎn)品,。

“小龍蝦全國(guó)產(chǎn)量112萬噸，其中湖北產(chǎn)60多萬噸,，荊州產(chǎn)29萬噸,，占全國(guó)近四分之一?！壁w恒彥介紹,，荊州小龍蝦從上世紀(jì)90年代開始規(guī)模化養(yǎng)殖,，近幾年來發(fā)展較快,，以每年40萬畝的速度增長(zhǎng)，總共養(yǎng)殖面積280萬畝,。荊州小龍蝦目前主要銷往北京,、南京、上海等地,，其中北京占總銷量的20%,。

■延展

俄羅斯世界杯還有哪些“中國(guó)元素”

俄羅斯世界杯雖不見中國(guó)足球隊(duì)身影，但“中國(guó)元素”隨處可見,，除已經(jīng)踏上列車出征世界杯的小龍蝦外,，4萬多中國(guó)球迷也已陸續(xù)抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。此外,，世界杯的比賽用球,、吉祥物、馬克杯,、鑰匙扣,、球衣等也由中國(guó)制造，6名貴州省丹寨縣少年也將成為世界杯揭幕戰(zhàn)上的護(hù)旗手,。

贊助商中國(guó)占5席

據(jù)媒體報(bào)道,，2018年俄羅斯世界杯總共有來自全世界的17家財(cái)團(tuán),、公司贊助,，其中包括了萬達(dá)、海信,、蒙牛,、vivo,、雅迪這5家來自中國(guó)的公司。

6名少年當(dāng)護(hù)旗手

世界杯護(hù)旗手項(xiàng)目是國(guó)際足聯(lián)青少年項(xiàng)目的組成部分,。今年4月,，6名貴州省丹寨縣少年通過“2018俄羅斯世界杯丹寨小小護(hù)旗手”選拔，成為世界杯揭幕戰(zhàn)上的護(hù)旗手,。此外還將有中國(guó)少年作為球童,，攜手足球隊(duì)員一同入場(chǎng)。

球迷購(gòu)票超4萬張

據(jù)國(guó)際足聯(lián)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),，中國(guó)球迷購(gòu)買本屆世界杯的門票超過4萬張,，在所有參賽國(guó)家中排行第9。

世界杯“中國(guó)造”

本次世界杯用球選擇中國(guó)制造,，為了能生產(chǎn)更多高品質(zhì)足球,，廣東東莞的運(yùn)動(dòng)用品生產(chǎn)企業(yè)專門引進(jìn)自動(dòng)化足球生產(chǎn)線，一天可生產(chǎn)1000個(gè)足球,。

本屆俄羅斯世界杯吉祥物是一只象征“進(jìn)球者”的西伯利亞平原狼“扎比瓦卡”,。杭州蕭山一家企業(yè)拿下了世界杯吉祥物全球的(俄羅斯外)生產(chǎn)銷售獨(dú)家品牌授權(quán)，并獨(dú)家負(fù)責(zé)吉祥物在除俄羅斯以外國(guó)家的定價(jià)和銷售,。

中國(guó)企業(yè)還拿下了馬克杯,、鑰匙扣、球衣等近百種世界杯相關(guān)商品的授權(quán),，中國(guó)南京造幣廠將負(fù)責(zé)俄羅斯世界杯紀(jì)念幣印章制造,。俄羅斯世界杯7個(gè)新建場(chǎng)館中，有兩個(gè)場(chǎng)館的67臺(tái)電梯均由中國(guó)企業(yè)提供,。

■背景

去年全國(guó)小龍蝦總產(chǎn)值約2685億元

6月12日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)發(fā)布《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2018)》,。據(jù)報(bào)告測(cè)算,，2017年全國(guó)小龍蝦全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長(zhǎng)83.15%,。其中,，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約485億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元,，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2000億元,。

2017年，全國(guó)統(tǒng)計(jì)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為112.97萬噸,，其中湖北省63.16萬噸,、安徽省13.77萬噸、湖南省13.57萬噸,、江蘇省11.54萬噸,、江西省7.44萬噸,。上述5省份的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的96.91%。據(jù)國(guó)家產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查情況看,，2017年對(duì)湖北,、江蘇、安徽等小龍蝦主產(chǎn)省份共抽檢小龍蝦樣品186個(gè),，對(duì)氯霉素,、己烯雌酚、硝基呋喃類代謝物等藥殘指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè),，檢測(cè)合格率為100%,。

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，小龍蝦的消費(fèi)主要集中在華北,、華東和華中地區(qū)的大中城市,，北京、武漢、上海、南京,、長(zhǎng)沙、杭州,、蘇州等城市的年消費(fèi)量均在萬噸以上，消費(fèi)受眾以20-39歲的年輕群體為主,。據(jù)報(bào)告預(yù)測(cè),，目前，中國(guó)小龍蝦的需求總量約為190萬噸,，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模還將保持增長(zhǎng)。（記者張彤）

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