今天為大家介紹一種新鮮的補鈣菜肴,，腐竹蒸草魚，對于身體瘦弱,、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩,，可以開胃,、滋補，是溫中補虛的養(yǎng)生食品,。腐竹是高蛋白的豆制品,，草魚和腐竹都含有較多的鈣質，非常適合小孩子吃,。

腐竹蒸草魚

食材：草魚塊500g,、金針菇100g,、腐竹50g、油40g,、鹽2g,、蒸魚豉油10g、生抽10g,、蠔油3g,、料酒15g、香蔥3根,、姜1塊

做法：

1.將草魚塊處理干凈,，放入姜片、鹽,、生抽,、蠔油,、料酒混合均勻

2.將草魚裝進保鮮袋里揉幾下,，腌制四小時

3.香蔥切蔥花,，腐竹用冷水泡發(fā)，切段

4.金針菇切去根部撕開浸泡片刻

5.將腐竹和金針菇擠干水份碼入盤中

6.在上面碼入腌制好的魚塊

7.蒸鍋燒開水，放入大火蒸十五分鐘,，淋入蒸魚豉油

8.最后碼入蔥花,，再澆上一勺熱油即可