今天為大家介紹一種新鮮的補(bǔ)鈣菜肴,，腐竹蒸草魚(yú),，對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō),，草魚(yú)肉嫩而不膩,，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ),，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品,。腐竹是高蛋白的豆制品，草魚(yú)和腐竹都含有較多的鈣質(zhì),，非常適合小孩子吃,。

腐竹蒸草魚(yú)

食材：草魚(yú)塊500g,、金針菇100g、腐竹50g,、油40g,、鹽2g、蒸魚(yú)豉油10g,、生抽10g,、蠔油3g、料酒15g,、香蔥3根,、姜1塊

做法：

1.將草魚(yú)塊處理干凈，放入姜片,、鹽,、生抽、蠔油、料酒混合均勻

2.將草魚(yú)裝進(jìn)保鮮袋里揉幾下，腌制四小時(shí)

3.香蔥切蔥花，腐竹用冷水泡發(fā),，切段

4.金針菇切去根部撕開(kāi)浸泡片刻

5.將腐竹和金針菇擠干水份碼入盤(pán)中

6.在上面碼入腌制好的魚(yú)塊

7.蒸鍋燒開(kāi)水,，放入大火蒸十五分鐘,，淋入蒸魚(yú)豉油

8.最后碼入蔥花,，再澆上一勺熱油即可