經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月5日訊 8月31日，意大利SALOV集團(tuán)旗下國際知名橄欖油品牌翡麗百瑞(Filippo Berio)150周年慶典在上海召開，慶典大會(huì)上,，中國首個(gè)橄欖油感官風(fēng)味聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室正式揭牌成立，聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室由武漢輕工大學(xué),、意大利SALOV集團(tuán)和光明食品國際有限公司聯(lián)合設(shè)立，這也是目前國內(nèi)唯一一個(gè)橄欖油感官風(fēng)味實(shí)驗(yàn)室,。

　　此前一天,，橄欖油感官評(píng)價(jià)方法國際研討會(huì)暨中國橄欖油產(chǎn)業(yè)論壇在上海召開，這次會(huì)議由意大利SALOV的母公司光明國際承辦,，會(huì)上IOC（國際橄欖油理事會(huì)）,、意大利知名橄欖油品油大師與中國糧油學(xué)會(huì)的權(quán)威專家、行業(yè)代表就橄欖油的感官評(píng)價(jià)方法進(jìn)行了交流和討論,，以推動(dòng)中國橄欖油感官評(píng)價(jià)系列標(biāo)準(zhǔn)的制定和行業(yè)的發(fā)展,。

　　8月底橄欖油行業(yè)的這兩個(gè)大動(dòng)作，對(duì)中國橄欖油產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者都具有劃時(shí)代意義,，這意味著中國橄欖油行業(yè)的產(chǎn)學(xué)研將進(jìn)一步與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌,，中國消費(fèi)者將吃到真正安全、高品質(zhì)的橄欖油產(chǎn)品,，同時(shí)將催生一個(gè)專業(yè)而時(shí)尚的新職業(yè)——橄欖油品油師,。

　　中國橄欖油標(biāo)準(zhǔn)須加快速度與國際接軌

　　隨著新消費(fèi)升級(jí)浪潮的興起，中國國民消費(fèi)水平不斷提高,，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)隨之調(diào)整,，橄欖油需求增長(zhǎng)迅速。但隨之也出現(xiàn)了良莠不齊的行業(yè)亂狀,，普通消費(fèi)者不知道如何去甄別好壞,、真?zhèn)?，橄欖油的檢測(cè)和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)顯得尤為重要。而國際上針對(duì)橄欖油的品質(zhì)不僅對(duì)理化成分有嚴(yán)格要求,，其氣味,、滋味和色澤等感官指標(biāo)也是品質(zhì)評(píng)定的重要參考標(biāo)準(zhǔn)，在橄欖油的全球核心產(chǎn)區(qū)——地中海沿岸區(qū)域更是注重橄欖油的感官風(fēng)味的品質(zhì),，但在國內(nèi)初榨橄欖油的感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)上一直處于空白和缺失狀態(tài),。