本報(bào)訊 （記者 周雨）9月5日,，江津區(qū)蔡家鎮(zhèn)首屆吃新旅游文化節(jié)開幕,，全鎮(zhèn)共有80多個(gè)接待點(diǎn)參與此次節(jié)會(huì)活動(dòng),，邀請(qǐng)你來“吃新”,。

“吃新”也稱“嘗新”,，是蔡家鎮(zhèn)一帶由來已久的習(xí)俗,，每年稻谷成熟時(shí),，各家各戶收割稻谷后，用檑子磨出糙米,，用碓窩舂出清香的白米,，用新米飯配上新豆花、土雞,、土鴨,、鮮筍等新鮮食材，一家人美美地吃上一頓,，是為“吃新”,。蔡家鎮(zhèn)位處江津南部山區(qū),，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)富硒大米,。由于該鎮(zhèn)稻田分布在海拔200多米至1000多米不等的高度，水稻收割期可從8月中旬一直持續(xù)到9月下旬,，因此,，吃新旅游文化節(jié)將一直持續(xù)到10月底，期間均能保證游客吃到新米,。