經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月15日訊 （記者 吳曉薇）今日,，由中國食品科技學會主辦的第十七屆中國方便食品大會在北京召開,。統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司群總經(jīng)理楊壽正表示,，新的生活方式為方便面產(chǎn)業(yè)帶來了消費升級，方便面產(chǎn)業(yè)應(yīng)通過對消費者購買行為的洞察持續(xù)創(chuàng)新,。未來統(tǒng)一將綜合亞洲方便面發(fā)展情況，重點發(fā)展容器面,、關(guān)注常溫濕面,。

9月15-16日，以“創(chuàng)新與變革”為主題的第十七屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京舉行,。圖為統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司群總經(jīng)理楊壽正,。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝

“5元以上的方便食品整體市場正以兩位數(shù)的速度增長，而5元以下的整體市場增長停滯,，推出新口味也無法彌補整體衰退,。”楊壽正說,，目前,，消費者生活方式發(fā)生轉(zhuǎn)變,，旅游（尤其自駕游）發(fā)展為大勢所趨，追求健康生活方式漸成潮流,，高鐵和動車開始成為百姓出行主要選擇,，外賣和在外用餐業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展，移動互聯(lián)網(wǎng)使用和網(wǎng)購業(yè)務(wù)突飛猛進,。新的機遇,、渠道、場景應(yīng)運而生,。

因此,，消費行為進一步升級。網(wǎng)購,、海淘促成消費環(huán)境改變,；城市化、快節(jié)奏化帶來消費者自身生活方式改變,；越來越少的將就,，越來越多的講究導(dǎo)致消費觀念改變；小眾化,、個性化,，追求符合自我個性的需求讓消費需求改變。

對此,，楊壽正表示,，方便食品應(yīng)該持續(xù)創(chuàng)新求進。例如將5元以下方便面持續(xù)優(yōu)化,，汰舊換新,。滿足既有消費者，維持基本盤,。而對5元以上方便面則應(yīng)做“生活的面”,，持續(xù)大幅度、全方位創(chuàng)新,?；诖死砟睿y(tǒng)一開發(fā)了藤椒牛肉面,、湯達人等高端新品。

經(jīng)過對消費者的觀察和對市場的洞察,，統(tǒng)一發(fā)現(xiàn)消費者方便面不再是解決饑餓的唯一選擇,，年輕群體對異域風味有獨特喜好。同時外賣市場成長迅速,，健康觀念日益普及,。海淘市場進一步發(fā)展,，消費者海淘行為不斷成熟。這給了統(tǒng)一打造滿漢大餐-半筋半肉的靈感,。

楊壽正表示,，未來統(tǒng)一在方便面市場將重點發(fā)展容器面，關(guān)注國內(nèi)常溫濕面市場發(fā)展,，適時介入并關(guān)注日本,、韓國、臺灣等方便食品發(fā)展軌跡,，提前布局相關(guān)產(chǎn)品,。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，16年日本市場容器面占比高達77%,，國內(nèi)市場方便杯面及方便碗面零售額約占總體方便面市場的47.2%,。日本市場非油炸面占比超20%。