伴隨韓劇紅極一時(shí)的韓系咖啡店竟在國(guó)內(nèi)迎來(lái)倒閉浪潮,。國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)高速增長(zhǎng),，咖啡廳成為越來(lái)越重要的生活場(chǎng)景，但相比于日韓,、歐美等國(guó),，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)人均銷量依舊較低，對(duì)于大多數(shù)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，30幾元一杯的飲品依舊不是高頻消費(fèi),。不僅是韓系店，國(guó)內(nèi)很多本土小眾咖啡廳的日子也不好過(guò),。此外,，全家、7-11、羅森等便利店也開始賣現(xiàn)磨咖啡,，強(qiáng)勢(shì)搶奪咖啡店的生意,。

從年開百店到人去樓空

讓很多追求情調(diào)的城市白領(lǐng)始料未及的是，曾經(jīng)紅極一時(shí)的韓系咖啡廳已經(jīng)悄然在中國(guó)全線潰敗,?？Х扰隳?012年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，三年時(shí)間里開了超600家門店,，被稱為“韓系第一連鎖咖啡”,，曾喊出“門店破千、計(jì)劃登陸新三板”“趕超星巴克”的口號(hào),。與其相近的還有豪麗斯（Hollys Coffee）、漫咖啡,、Zoo Coffee,、MangoSix、途尚咖啡等品牌,，近幾年瘋狂地在中國(guó)擴(kuò)張,。

而如今，豪麗斯被供應(yīng)商追債,，Zoo Coffee已經(jīng)被中資完全接管,，忙于“去韓化”，咖啡陪你位于北京東四環(huán)凱泰大廈的總部已經(jīng)人去樓空……

過(guò)度追求擴(kuò)張速度被認(rèn)為是韓系咖啡廳倒閉潮的最重要原因,。中國(guó)的咖啡市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速,，2016年中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到700億元，并正在以每年15%的速度增長(zhǎng),，但每人每年消費(fèi)量為20杯,，相比于韓國(guó)的140杯還比較有限，而且速溶咖啡仍占據(jù)著咖啡市場(chǎng)的主導(dǎo)地位,。

相比之下,，1999年進(jìn)入中國(guó)的星巴克，前十年里一直保持著每年新開30家至50家門店的節(jié)奏,。

高估市場(chǎng)下的激進(jìn)擴(kuò)張,，加上加盟門檻低、不能做到標(biāo)準(zhǔn)化管理,，韓系咖啡廳走向了沒落,。

小眾咖啡店只賺情懷難賺錢

隨著咖啡文化的興起，在北京等大城市咖啡廳越來(lái)越多,，不僅是星巴克等大型連鎖品牌,，獨(dú)立品牌、小眾咖啡廳也如雨后春筍般出現(xiàn)。但同時(shí),，激烈的競(jìng)爭(zhēng)之下,，咖啡廳倒閉也成了常態(tài)，店鋪更迭速度很快,。

數(shù)據(jù)顯示,，2016年初，中國(guó)的咖啡廳數(shù)量突破10萬(wàn)家,，但到年底為約9萬(wàn)家,，跟其他餐飲品類相比跌幅較高；在北京,，一年里有兩成的咖啡店關(guān)店,。咖啡市場(chǎng)基礎(chǔ)整體薄弱,，依舊處于“僧多粥少”的狀態(tài),；而且現(xiàn)磨飲品的咖啡廳對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)價(jià)格較高，依舊算是小眾消費(fèi),。