中國食品報社社長黃國勝在2017中國功能酒論壇上致辭

經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月20日訊 近幾年,，功能酒行業(yè)逐漸壯大。據(jù)市場預測,，我國功能酒行業(yè)的發(fā)展空間巨大,，近期市場規(guī)模可達400億元,。同時,，功能酒消費稅由20%降為10%，這項重要的供給側改革新政,，為我國功能酒行業(yè)轉型升級注入了強勁動力,。

在發(fā)展中，功能酒如何在傳承的基礎上創(chuàng)新,？如何以品牌建設帶動全行業(yè)技術水平的整體提升,？9月16日，由中國食品報社主辦,，中國保健協(xié)會,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國詩酒文化協(xié)會支持的2017中國功能酒論壇在京舉辦,，與會專家學者及企業(yè),、媒體人士就功能酒發(fā)展問題進行充分探討。

會上,，中國食品報社社長黃國勝致辭時表示,，隨著“健康中國”戰(zhàn)略的深入實施，以預防為主的健康管理格局逐步形成，中國功能酒行業(yè)正步入全新的發(fā)展階段,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，目前市場銷售的各類藥酒及保健酒就有千余種，如何在激烈的市場競爭中脫穎而出,、立于不敗之地,？黃國勝認為，應該打好五張牌：

第一是品質牌,。近日,，《中共中央 國務院關于開展質量提升行動的指導意見》正式頒布，這一里程碑式的“質量動員”,，標志著我國正在進入“質量時代”,。企業(yè)是質量提升的主體，作為酒類市場的細分產(chǎn)品,，功能酒還擔負著為人民群眾健康需求服務的重任,。因此，應以質量樹品牌,，以品質促發(fā)展,，打造出一張張享譽中外的“中國功能酒名片”。

第二是功能牌,。功能酒區(qū)別于普通酒就在于其功能性,，無論是滋補養(yǎng)生酒，還是進入藥品系列的藥酒和經(jīng)過功能注冊的保健酒,，其核心都是對人體健康有一定幫助,、改善和功效，藥酒還有療效,。但是,，需要防止千篇一律都是某一種功效，像目前市場上銷售的保健酒,，大多申請功能都是增強免疫力和抗疲勞,，消費者很難區(qū)分不同廠家的不同產(chǎn)品有什么不一樣。應該堅持差異化發(fā)展,，特別要以功能的差異性來獨樹一幟,，贏得自己應有的市場份額。

第三是文化牌,。酒是一種特殊的文化載體,。我國酒文化源遠流長，但酒文化不僅僅是飲酒文化,，還包括酒的制法,、作用,、歷史文化等，是制酒,、飲酒全過程中形成的特定文化形態(tài),。在當前國家推進“健康中國”建設、大力弘揚中華傳統(tǒng)文化,、重視食藥同源,、發(fā)展中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的大背景下,，功能酒更應講好酒文化,。這里，既應包括功能酒自身的物質特征,，如原料的功能特征,、產(chǎn)地的地域特性、特殊的制作工藝等,，也應有品酒所形成的精神內(nèi)涵,，包括飲用功能酒的歷史傳承、科學方法和健康理念,。