中國食品報(bào)社社長黃國勝在2017中國功能酒論壇上致辭

經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月20日訊 近幾年，功能酒行業(yè)逐漸壯大,。據(jù)市場預(yù)測,，我國功能酒行業(yè)的發(fā)展空間巨大，近期市場規(guī)?？蛇_(dá)400億元,。同時，功能酒消費(fèi)稅由20%降為10%,，這項(xiàng)重要的供給側(cè)改革新政,，為我國功能酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入了強(qiáng)勁動力。

在發(fā)展中,，功能酒如何在傳承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新,？如何以品牌建設(shè)帶動全行業(yè)技術(shù)水平的整體提升？9月16日,，由中國食品報(bào)社主辦,，中國保健協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、中國詩酒文化協(xié)會支持的2017中國功能酒論壇在京舉辦,，與會專家學(xué)者及企業(yè)、媒體人士就功能酒發(fā)展問題進(jìn)行充分探討,。

會上,，中國食品報(bào)社社長黃國勝致辭時表示，隨著“健康中國”戰(zhàn)略的深入實(shí)施,，以預(yù)防為主的健康管理格局逐步形成,，中國功能酒行業(yè)正步入全新的發(fā)展階段,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市場銷售的各類藥酒及保健酒就有千余種,，如何在激烈的市場競爭中脫穎而出,、立于不敗之地？黃國勝認(rèn)為,，應(yīng)該打好五張牌：

第一是品質(zhì)牌,。近日，《中共中央 國務(wù)院關(guān)于開展質(zhì)量提升行動的指導(dǎo)意見》正式頒布,，這一里程碑式的“質(zhì)量動員”,，標(biāo)志著我國正在進(jìn)入“質(zhì)量時代”。企業(yè)是質(zhì)量提升的主體,，作為酒類市場的細(xì)分產(chǎn)品,，功能酒還擔(dān)負(fù)著為人民群眾健康需求服務(wù)的重任。因此,，應(yīng)以質(zhì)量樹品牌,，以品質(zhì)促發(fā)展，打造出一張張享譽(yù)中外的“中國功能酒名片”,。

第二是功能牌,。功能酒區(qū)別于普通酒就在于其功能性，無論是滋補(bǔ)養(yǎng)生酒,，還是進(jìn)入藥品系列的藥酒和經(jīng)過功能注冊的保健酒,，其核心都是對人體健康有一定幫助、改善和功效,，藥酒還有療效,。但是，需要防止千篇一律都是某一種功效,，像目前市場上銷售的保健酒,，大多申請功能都是增強(qiáng)免疫力和抗疲勞，消費(fèi)者很難區(qū)分不同廠家的不同產(chǎn)品有什么不一樣,。應(yīng)該堅(jiān)持差異化發(fā)展,，特別要以功能的差異性來獨(dú)樹一幟，贏得自己應(yīng)有的市場份額,。

第三是文化牌,。酒是一種特殊的文化載體。我國酒文化源遠(yuǎn)流長,，但酒文化不僅僅是飲酒文化,，還包括酒的制法、作用,、歷史文化等,，是制酒,、飲酒全過程中形成的特定文化形態(tài)。在當(dāng)前國家推進(jìn)“健康中國”建設(shè),、大力弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化,、重視食藥同源、發(fā)展中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的大背景下,，功能酒更應(yīng)講好酒文化。這里,，既應(yīng)包括功能酒自身的物質(zhì)特征,，如原料的功能特征、產(chǎn)地的地域特性,、特殊的制作工藝等,，也應(yīng)有品酒所形成的精神內(nèi)涵，包括飲用功能酒的歷史傳承,、科學(xué)方法和健康理念,。

第四是傳播牌。在當(dāng)今信息時代,，品牌的樹立離不開傳播,，消費(fèi)的擴(kuò)大也離不開傳播?！熬葡悴慌孪镒由睢痹缫殉蔀闅v史,。在網(wǎng)絡(luò)媒體興起、自媒體盛行的時代,，如何有效普及科學(xué)知識,、傳播健康理念、助力品牌建設(shè),、服務(wù)消費(fèi)需求,，是功能酒企業(yè)和專業(yè)媒體需要考慮的內(nèi)容。

第五是平臺牌,。在資源整合的年代,，誰能夠更好地整合資源、拓展渠道,，誰就能更好地改進(jìn)工藝,、開發(fā)品種、提升質(zhì)量,、降低成本,、擴(kuò)大影響和增加營收。因此,，需要努力把從事功能酒研究,、生產(chǎn),、銷售、流通,、傳播等方方面面的人才,、資源、力量凝聚起來,，形成推動行業(yè)進(jìn)步,、促進(jìn)企業(yè)發(fā)展、服務(wù)健康需求的正能量和大平臺,，共同做大做強(qiáng)功能酒這塊大蛋糕,。