原標(biāo)題：視頻巡查覆蓋本市2900家外賣商戶

自動(dòng)監(jiān)控食品安全違規(guī)行為同時(shí)外賣平臺設(shè)置后廚直播永久頻道

本報(bào)訊(記者張小妹)加工食品時(shí)沒戴口罩,、后廚出現(xiàn)老鼠蟑螂、未按時(shí)消毒餐具……今后這樣的違規(guī)操作行為可通過視頻直播自動(dòng)監(jiān)控捕捉,，并將信息提供給外賣平臺,。北京青年報(bào)記者了解到，視頻巡查已覆蓋本市2900家外賣商戶,。

外賣版“明廚亮灶”是指商戶后廚的直播攝像頭,，在外賣APP上實(shí)時(shí)展現(xiàn)后廚洗凈、切配,、烹飪等過程,，讓廣大用戶透明消費(fèi)、放心消費(fèi),。截至目前,，項(xiàng)目已覆蓋北京、上海,、廣州,、深圳、成都等43個(gè)城市,，參與商戶超過5000家,。其中，視頻巡查已覆蓋本市2900家外賣商戶,。

今年4月,，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見》，意見明確鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺,。43個(gè)城市商戶宣布成立明廚亮灶聯(lián)盟,，旨在共同推進(jìn)行業(yè)自律。北京一家中式快餐商戶表示,，明廚亮灶有助于打破網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣線上交易的盲區(qū),，提升消費(fèi)者信心，餐廳參與明廚亮灶后,，用戶的好評率明顯提高,。

明廚亮灶專區(qū)昨日也在餓了么和百度外賣APP上線，兩家外賣平臺均在首頁顯著位置開通相關(guān)專欄,。

打開餓了么APP,，在首頁橫欄展示區(qū)就能看到“明廚亮灶”專欄，點(diǎn)擊后則可以看到附近開通后廚直播的餐廳,。北青報(bào)記者隨機(jī)打開一家粥店看到,，在“商戶”欄目下，有一個(gè)寫著“l(fā)ive”的直播窗口,，點(diǎn)進(jìn)去可以看到不同攝像頭所對應(yīng)的后廚區(qū)域,。平臺產(chǎn)品運(yùn)營負(fù)責(zé)人稱，將給予該頻道以更多流量支持,，以激勵(lì)更多餐飲商戶加入明廚亮灶項(xiàng)目,。在此前，百度外賣APP也已開始試行開通明廚亮灶專區(qū),，數(shù)據(jù)顯示,，入駐專區(qū)的商戶月交易額環(huán)比增長平均較普通商戶高20%。