瑞幸咖啡虧超8億 到底發(fā)生了什么為何損失那么多

資本選擇扶持瑞幸,，和中國人的咖啡消費習(xí)慣分不開關(guān)系。中國人口基數(shù)龐大,，經(jīng)過多年的市場培育，已有相當(dāng)一部分人群養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣,。而根據(jù)倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計,，全球的咖啡消費增速只有2%，歐美的市場已經(jīng)飽和,，而中國市場每年還有15%的增長速度,，預(yù)計到2025年，可以成為一個萬億市場的咖啡消費大國,。況且,，瑞幸其實有星巴克不具有的優(yōu)勢，便宜,、快捷,、性價比高，不用排隊,，支持外賣,，還有不錯的口感，在升級咖啡豆后還獲得了米蘭2018IIAC國際咖啡品鑒大賽的金獎,。對于慢慢被培育出咖啡消費習(xí)慣的人來說，如果單純需要咖啡因的補給,，瑞幸是非常好的選擇,，而注重于線下空間體驗的星巴克，只能通過提高單杯售價來維持利潤。

中國對星巴克意義重大,，1999年星巴克進入中國,，獨享了中國20年的市場，起初星巴克還擔(dān)心中國人更習(xí)慣茶文化,，但目前來看,，中國區(qū)貢獻的營業(yè)利潤率超過了30%，甚至大于美洲地區(qū)的21%,。英敏特公司的調(diào)查顯示,，2017年，星巴克在中國咖啡場的滲透率高達76%,，處于絕對領(lǐng)先的地位,。不過，星巴克面對的威脅正在增大,，2018年的銷售額和利潤率雙雙下滑,，星巴克在中國擁有3400家門店，瑞幸也正迎頭趕上,。面對壓力,，星巴克給出的解決方案是全面反擊?？Х仁袌鲇?條路徑,，一個是主打線下空間，提供人們社交和工作屬性的高端路線,，第二類是瑞幸和連咖啡為代表的主打外賣和自提的咖啡,，和以雀巢為代表的“速溶咖啡”。