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發(fā)揮優(yōu)勢 創(chuàng)辦“屠夫?qū)W校”

雖然當(dāng)年是為了生計開始賣豬肉，可是也由此練就了陸步軒慧眼識肉的本事和一刀下去精準(zhǔn)到兩的絕技。2007年，北大校友陳生去市場買菜,，從中捕捉到商機，開始做土豬品牌。陳生說：“賣豬肉比賣電腦還有技術(shù)含量,。”起初陸步軒也不理解這句話，后來想想,，還是有道理的,，畢竟電腦零件是機械加工的，很規(guī)范,，嚴(yán)格按照程序組裝即可,；生豬是自然生長體，個體差異很大,，大多數(shù)情況下全憑經(jīng)驗把握,，對分割師的技術(shù)要求很高。陳生看重陸步軒的誠實和質(zhì)樸,，2008年,，他們共同在上海和廣東創(chuàng)辦屠夫?qū)W校，既有實際經(jīng)驗和又有文字功底的陸步軒負(fù)責(zé)編寫教材,。

隨《北大“屠夫”》一書附贈的小冊子,，其實是一本“豬肉通”：揭秘豬肉內(nèi)情，教你如何挑肥揀瘦,，選購放心肉,。說到底，陸步軒這個吃虧吃得太多的人,，不希望其他人吃虧,。

在過好生活的基礎(chǔ)上

　　多為社會做有益的事

對話陸步軒——

廣州日報：如今回頭看，覺得北大的經(jīng)歷對您來說意味著什么,？

陸步軒：考入北大的人,，只能證明他們天賦高，文化課學(xué)得好,，其他說明不了什么,。對于我個人而言，我從封閉落后的農(nóng)村來到首都,，在北大學(xué)習(xí)生活了四年,，開拓了眼界，學(xué)習(xí)了專業(yè)知識,。如果我沒有北大四年的經(jīng)歷,，無論干什么工作，都不會引起社會的關(guān)注,，正因為有了這個經(jīng)歷,，北大學(xué)子與賣豬肉的，形成很大反差,，在別人眼里簡直是云泥之別,。我的“出名”就源于此差異,。

廣州日報：和校友一起創(chuàng)辦屠夫?qū)W校，您覺得您在這行的優(yōu)勢在哪里,？

陸步軒：我平時還是在西安,，但作為陳生的特別顧問，我經(jīng)常去廣州,，我主要是用自己豐富的市場經(jīng)驗來指導(dǎo)養(yǎng)殖,。我賣了10年豬肉，對豬的任何部分,，包括養(yǎng)殖方面都非常熟悉,。而且我有一定的文字表達能力，能把這些經(jīng)驗總結(jié)出來,，這是只精通理論的專家和一般只擅長實踐的刀手所不兼?zhèn)涞摹?/p>

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