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發(fā)揮優(yōu)勢 創(chuàng)辦“屠夫學?！?/strong>

雖然當年是為了生計開始賣豬肉,，可是也由此練就了陸步軒慧眼識肉的本事和一刀下去精準到兩的絕技,。2007年,，北大校友陳生去市場買菜,，從中捕捉到商機,，開始做土豬品牌,。陳生說：“賣豬肉比賣電腦還有技術含量,?！逼鸪蹶懖杰幰膊焕斫膺@句話，后來想想,，還是有道理的,，畢竟電腦零件是機械加工的，很規(guī)范,，嚴格按照程序組裝即可,；生豬是自然生長體，個體差異很大,，大多數(shù)情況下全憑經(jīng)驗把握,，對分割師的技術要求很高。陳生看重陸步軒的誠實和質樸,，2008年,，他們共同在上海和廣東創(chuàng)辦屠夫學校，既有實際經(jīng)驗和又有文字功底的陸步軒負責編寫教材,。

隨《北大“屠夫”》一書附贈的小冊子,，其實是一本“豬肉通”：揭秘豬肉內情，教你如何挑肥揀瘦,，選購放心肉,。說到底，陸步軒這個吃虧吃得太多的人,，不希望其他人吃虧,。

在過好生活的基礎上

　　多為社會做有益的事

對話陸步軒——

廣州日報：如今回頭看，覺得北大的經(jīng)歷對您來說意味著什么？

陸步軒：考入北大的人,，只能證明他們天賦高,，文化課學得好，其他說明不了什么,。對于我個人而言,，我從封閉落后的農(nóng)村來到首都，在北大學習生活了四年,，開拓了眼界,，學習了專業(yè)知識。如果我沒有北大四年的經(jīng)歷,，無論干什么工作,，都不會引起社會的關注，正因為有了這個經(jīng)歷,，北大學子與賣豬肉的,，形成很大反差，在別人眼里簡直是云泥之別,。我的“出名”就源于此差異,。

廣州日報：和校友一起創(chuàng)辦屠夫學校，您覺得您在這行的優(yōu)勢在哪里,？

陸步軒：我平時還是在西安,，但作為陳生的特別顧問，我經(jīng)常去廣州,，我主要是用自己豐富的市場經(jīng)驗來指導養(yǎng)殖,。我賣了10年豬肉，對豬的任何部分,，包括養(yǎng)殖方面都非常熟悉,。而且我有一定的文字表達能力，能把這些經(jīng)驗總結出來,，這是只精通理論的專家和一般只擅長實踐的刀手所不兼?zhèn)涞摹?/p>