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野生刀魚(yú)今年或是最后一捕 售價(jià)最高每斤4000元(2)

2017-03-08 06:05:24    解放網(wǎng)  參與評(píng)論()人

說(shuō)話間,王老板拿出攜帶的一條正宗江刀進(jìn)行比對(duì),,“湖刀的眼睛大,,海刀有一定的彎曲,江刀才是完完全全‘流線型’的‘刀’,?!辈坏庑斡袇^(qū)別,顏色等也有諸多不同,,王老板解釋?zhuān)恩[白,、尾黑,,魚(yú)體結(jié)實(shí)。海刀肉體薄軟不厚實(shí),,背部整體呈青色,肉頭較粗,,眼睛紅色,。湖刀下顎已不成尖刺狀,鰭后絲狀物變短,,魚(yú)體較“單薄”,。冰刀雖屬江刀,但由于在冷庫(kù)中放得時(shí)間長(zhǎng),,其新鮮度明顯降低,,鱗片也有脫落。

由于是剛上市,,首批刀魚(yú)上市量很有限,,價(jià)格又貴,因此,,菜場(chǎng)愿意賣(mài)和敢賣(mài)正宗刀魚(yú)的攤位少之又少,,江陽(yáng)、東方國(guó)際水產(chǎn)刀魚(yú)批發(fā)商邊批發(fā)邊零售,,來(lái)拿貨的餐飲、客商占大頭,。李老板告訴記者,,他手上有10多個(gè)老客戶,每年都會(huì)在剛上市時(shí)就來(lái)預(yù)訂,。今年預(yù)訂最多的是1.5-1.9兩規(guī)格的刀魚(yú),,預(yù)訂者多半要在清明節(jié)前送客戶?!霸撈贩N刀魚(yú)的訂貨量要達(dá)到數(shù)十斤,,但也有少數(shù)客戶預(yù)訂2.5-3兩規(guī)格的刀魚(yú)?!?/p>

在批發(fā)商陳老板那里預(yù)訂刀魚(yú)的客戶也有20多個(gè),,預(yù)訂量估計(jì)超過(guò)100斤,“一般先談好一個(gè)預(yù)估價(jià)格,,在雙方認(rèn)可情況下,再根據(jù)當(dāng)天進(jìn)貨行情確定正式價(jià)格,。預(yù)估價(jià)有時(shí)會(huì)出入很大,但都是老客戶,彼此間信任度很高,,況且很多客戶已有下家或已經(jīng)決定送客戶,,因此毀約的情況很少見(jiàn),?!?/p>

記者在采訪中了解到,也有人預(yù)訂了3兩以上的“特大刀”,,表示一定要在刀魚(yú)禁捕前過(guò)把癮,,即便花上萬(wàn)元買(mǎi)一斤也在所不惜,。但多位批發(fā)商告訴記者,,3兩以上的“特大刀”已經(jīng)極其少見(jiàn),“有肯定有,,但啥時(shí)有,,價(jià)格多少,,真的難以預(yù)估,?!?/p>

今年或是刀魚(yú)“最后一捕”

早在一年多以前,,《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》水生野生動(dòng)物調(diào)整方案公開(kāi)征求意見(jiàn),,長(zhǎng)江三鮮中的刀魚(yú),、鰣魚(yú)就已被列入其中,。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,,該調(diào)整方案今年通過(guò)并實(shí)施的可能性很大,,若列入《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》,,刀魚(yú)將受到國(guó)家野生動(dòng)物法律法規(guī)保護(hù),,明年肯定禁捕。今年刀魚(yú)的售價(jià)受到減產(chǎn)和“最后一捕”雙重疊加影響,,“最后一捕”很可能進(jìn)一步影響刀魚(yú)的價(jià)格,。

就在傳聞刀魚(yú)即將入野生動(dòng)物名錄的同時(shí),,有關(guān)長(zhǎng)江全面禁捕的傳聞也開(kāi)始出現(xiàn),。一位水產(chǎn)界業(yè)內(nèi)人士透露,長(zhǎng)江支流赤水河已經(jīng)全面禁捕10年,,農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站已經(jīng)發(fā)布《關(guān)于赤水河流域全面禁漁的通告》,,從今年1月1日零時(shí)起至2026年12月31日24時(shí)止,,在赤水河流域全面禁漁10年,?!俺嗨咏?0年是個(gè)信號(hào),,國(guó)家有關(guān)部門(mén)很可能以此為試點(diǎn),,在長(zhǎng)江全面推開(kāi),,長(zhǎng)江禁捕只是個(gè)時(shí)間問(wèn)題?!?/p>

此外,,多地早在四五年前就成功培育出大規(guī)格刀魚(yú)苗種,,之后刀魚(yú)規(guī)?;斯し庇夹g(shù)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的苗種規(guī)?;a(chǎn),,同時(shí)人工養(yǎng)殖刀魚(yú)采用仿生態(tài)養(yǎng)殖。目前,,人工養(yǎng)殖刀魚(yú)遇到的最大難題是餌料問(wèn)題。據(jù)記者了解,,人工養(yǎng)殖刀魚(yú)使用的餌料主要是活魚(yú)、活蝦,,刀魚(yú)對(duì)于活魚(yú)活蝦的要求很高,太大過(guò)小都不行,,而且送到嘴邊的魚(yú)蝦必須成活,。如果不能用人工餌料替代活魚(yú)活蝦,就不能解決人工養(yǎng)殖刀魚(yú)批量養(yǎng)殖,、批量上市問(wèn)題,。

目前,人工養(yǎng)殖刀魚(yú)一直難以真正實(shí)現(xiàn)規(guī)?;B(yǎng)殖,,這更讓一部分人不但擔(dān)心人工養(yǎng)殖味道走樣,而且擔(dān)心人工養(yǎng)殖刀魚(yú)近期難以大批量上市,。業(yè)內(nèi)人士分析,,因?yàn)樯鲜鋈齻€(gè)原因,在野生刀魚(yú)數(shù)量逐漸走下坡路情形下,,今年刀魚(yú)價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)一波新漲勢(shì),。

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