從2013年開始,，中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授彭亞拉團(tuán)隊(duì)歷時(shí)3年調(diào)查了江西,、河南,、河北、四川,、山西以及北京周邊的12所農(nóng)村學(xué)校和2所流動(dòng)兒童學(xué)校發(fā)現(xiàn),，與大多數(shù)城市孩子相比，在吃什么才健康的問題上,，我國一些貧困地區(qū)的農(nóng)村兒童,，特別是留守兒童和流動(dòng)兒童面臨著嚴(yán)峻形勢。

調(diào)查團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),，農(nóng)村學(xué)校周邊出售的許多小零食,，生產(chǎn)廠家地址、電話等信息虛假比例達(dá)30%,。這些劣質(zhì)零食正在農(nóng)村地區(qū)兒童間流行,，占據(jù)了他們食物攝入的很大比例。在被調(diào)查的孩子中,，經(jīng)常吃零食的占73%,，有些孩子甚至一天能吃三四包辣條，還有不少孩子把零食當(dāng)正餐,。

“辣條群體”形成的多重因素

以張家口市為例,，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了農(nóng)村,，一些城鄉(xiāng)結(jié)合部和集鎮(zhèn)也不同程度存在上述現(xiàn)象,。而從農(nóng)村到城市，隨著學(xué)校和居民聚居點(diǎn)附近大型連鎖生活超市分布的逐漸密集,，銷售劣質(zhì)食品的小賣部數(shù)量則出現(xiàn)下降趨勢,。

“我家孩子一般很少吃那些劣質(zhì)零食。一是附近大超市沒有賣,，二是我們都在嚴(yán)格控制孩子吃零食的量,。”在北京一家文化出版機(jī)構(gòu)工作的周女士告訴記者,，在飲食特別是孩子的零食方面,，她很謹(jǐn)慎。

“五毛零食”為何能入侵農(nóng)村,，農(nóng)村地區(qū)和貧困地區(qū)消費(fèi)者為何鐘愛“辣條”,？

記者采訪發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管缺位是其成為劣質(zhì)食品泛濫之地的主因,?！皼]人管，小賣部從成本考慮就進(jìn)那些低價(jià)劣質(zhì)的零食了,?！标惱蠋熣f,。

而長期從事農(nóng)村研究的社會(huì)學(xué)者呂盼博在接受《工人日報(bào)》記者采訪時(shí)認(rèn)為，劣質(zhì)零食在農(nóng)村地區(qū)流行,，除農(nóng)村消費(fèi)水平低,、監(jiān)管不夠等因素外，背后還有更深刻的社會(huì)文化因素,?！傲闶畴m然只是單一的飲食差異，其背后卻是基于經(jīng)濟(jì)能力差異的受教育水平差異,、認(rèn)知能力的差異,。由于父輩或者隔代監(jiān)護(hù)的祖輩受教育水平低，他們對食物營養(yǎng)與食品安全認(rèn)知存在盲區(qū),?！?/p>

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