從2013年開始，中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院教授彭亞拉團隊歷時3年調(diào)查了江西,、河南,、河北,、四川、山西以及北京周邊的12所農(nóng)村學校和2所流動兒童學校發(fā)現(xiàn),，與大多數(shù)城市孩子相比,，在吃什么才健康的問題上，我國一些貧困地區(qū)的農(nóng)村兒童,，特別是留守兒童和流動兒童面臨著嚴峻形勢,。

調(diào)查團隊發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學校周邊出售的許多小零食,，生產(chǎn)廠家地址,、電話等信息虛假比例達30%。這些劣質(zhì)零食正在農(nóng)村地區(qū)兒童間流行,，占據(jù)了他們食物攝入的很大比例,。在被調(diào)查的孩子中，經(jīng)常吃零食的占73%,，有些孩子甚至一天能吃三四包辣條,，還有不少孩子把零食當正餐。

“辣條群體”形成的多重因素

以張家口市為例,，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，除了農(nóng)村，一些城鄉(xiāng)結合部和集鎮(zhèn)也不同程度存在上述現(xiàn)象,。而從農(nóng)村到城市,，隨著學校和居民聚居點附近大型連鎖生活超市分布的逐漸密集，銷售劣質(zhì)食品的小賣部數(shù)量則出現(xiàn)下降趨勢,。

“我家孩子一般很少吃那些劣質(zhì)零食,。一是附近大超市沒有賣,，二是我們都在嚴格控制孩子吃零食的量?！痹诒本┮患椅幕霭鏅C構工作的周女士告訴記者,，在飲食特別是孩子的零食方面，她很謹慎,。

“五毛零食”為何能入侵農(nóng)村,，農(nóng)村地區(qū)和貧困地區(qū)消費者為何鐘愛“辣條”？

記者采訪發(fā)現(xiàn),，農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管缺位是其成為劣質(zhì)食品泛濫之地的主因,。“沒人管,，小賣部從成本考慮就進那些低價劣質(zhì)的零食了,。”陳老師說,。

而長期從事農(nóng)村研究的社會學者呂盼博在接受《工人日報》記者采訪時認為,，劣質(zhì)零食在農(nóng)村地區(qū)流行，除農(nóng)村消費水平低,、監(jiān)管不夠等因素外,，背后還有更深刻的社會文化因素?！傲闶畴m然只是單一的飲食差異,，其背后卻是基于經(jīng)濟能力差異的受教育水平差異、認知能力的差異,。由于父輩或者隔代監(jiān)護的祖輩受教育水平低,，他們對食物營養(yǎng)與食品安全認知存在盲區(qū),?！?/p>

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