本報(bào)記者 劉歡 孫宏陽(yáng)

為厲行節(jié)約、杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”,，四年前，本市多家大型餐館推出了“半份菜”“小份菜”,。端午假期里,，記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)：當(dāng)初高調(diào)推出的“半份菜”,、“小份菜”已悄悄從菜單里隱退，而免費(fèi)打包的承諾也不再作數(shù),，餐廳里更是難尋“反浪費(fèi)”宣傳標(biāo)志,，“舌尖上的浪費(fèi)”反彈明顯。

菜單難覓“半份”“小份”蹤跡

四年前,，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等單位曾向北京市餐飲行業(yè)發(fā)出《厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)倡議書(shū)》,，全聚德、華天,、便宜坊,、東來(lái)順、呷哺呷哺,、嘉和一品,、眉州東坡、湘鄂情,、旺順閣和漢拿山10家大型餐飲連鎖企業(yè)率先響應(yīng),，這些企業(yè)旗下的749個(gè)門(mén)店推出“半份菜”、“小份菜”和“熱菜拼盤(pán)”服務(wù),，并逐步提供免費(fèi)打包服務(wù),，鼓勵(lì)消費(fèi)者將沒(méi)吃完的剩菜打包帶走。

昨日,，記者對(duì)其中的8家餐飲企業(yè)進(jìn)行了回訪(fǎng),，卻發(fā)現(xiàn)曾被津津樂(lè)道的“半份菜”，如今早已退出菜單,。

在全聚德北網(wǎng)中心店,，記者打開(kāi)菜單卻找不到半份或小份菜的蹤跡，詢(xún)問(wèn)服務(wù)員則被告知,，該店一直沒(méi)有推出過(guò)“半份菜”,，而更讓人無(wú)奈的是，這里竟然連烤鴨都不能點(diǎn)半份,。對(duì)此,，該服務(wù)員稱(chēng)，“因?yàn)槲覀冞@家店在居民區(qū)附近,，顧客通常都是一家人一起來(lái),，點(diǎn)半份也不夠吃啊?！?/p>

在華天砂鍋居西四店內(nèi),，一位年輕的男服務(wù)員聽(tīng)到記者要點(diǎn)半份菜時(shí),，搖頭說(shuō)道：“只有主食可以點(diǎn)半份，菜是不能點(diǎn)半份的,?！庇浾咛岬綋?dān)心兩個(gè)人吃不完，小伙子趕緊用手比劃著說(shuō)：“一整份的量也不會(huì)很大,，尤其裝涼菜用的是小盤(pán)子?！?/p>

同樣,，在華天旗下的老西安飯莊方莊店、崇文門(mén)的眉州東坡酒樓以及嘉和一品方莊店,，記者也得到了同樣的回答,，幾家餐廳菜單上均沒(méi)有任何“半份菜”、“小份菜”的選項(xiàng),。而位于方莊的呷哺呷哺和漢拿山,，雖然也沒(méi)有半份菜，但卻針對(duì)固定幾種菜品推出了蔬菜和烤肉拼盤(pán),，對(duì)顧客來(lái)說(shuō),，在價(jià)格上和分量上有一定“減負(fù)”。

反浪費(fèi)提示“猶抱琵琶半遮面”

記者探訪(fǎng)發(fā)現(xiàn),，比起餐廳里無(wú)處不在的禁煙標(biāo)志,，很多餐廳里壓根兒沒(méi)有反浪費(fèi)的宣傳單、標(biāo)語(yǔ),，而少數(shù)張貼了文明用餐宣傳單的餐館,，其位置也相對(duì)隱蔽，不容易被顧客發(fā)現(xiàn),。

在便宜坊崇文門(mén)新世界店,，只有一塊寫(xiě)著“吃盡盤(pán)中餐，九折把您獎(jiǎng)”的宣傳牌掛在餐廳一個(gè)門(mén)柱上,，底下一排小字寫(xiě)著“凡周日到本店用餐的客人將餐桌上所點(diǎn)菜肴吃完,，即可獲得9折優(yōu)惠”，不走到跟前根本看不清楚,。當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)這個(gè)“吃完”的標(biāo)準(zhǔn)是什么時(shí),，服務(wù)員也沒(méi)有回答上來(lái)。