本報記者 劉歡 孫宏陽

為厲行節(jié)約,、杜絕“舌尖上的浪費”，四年前,，本市多家大型餐館推出了“半份菜”“小份菜”,。端午假期里，記者走訪發(fā)現(xiàn)：當初高調(diào)推出的“半份菜”,、“小份菜”已悄悄從菜單里隱退,，而免費打包的承諾也不再作數(shù)，餐廳里更是難尋“反浪費”宣傳標志,，“舌尖上的浪費”反彈明顯,。

菜單難覓“半份”“小份”蹤跡

四年前，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會等單位曾向北京市餐飲行業(yè)發(fā)出《厲行節(jié)約反對浪費倡議書》,，全聚德,、華天、便宜坊、東來順,、呷哺呷哺,、嘉和一品、眉州東坡,、湘鄂情,、旺順閣和漢拿山10家大型餐飲連鎖企業(yè)率先響應(yīng)，這些企業(yè)旗下的749個門店推出“半份菜”,、“小份菜”和“熱菜拼盤”服務(wù),，并逐步提供免費打包服務(wù)，鼓勵消費者將沒吃完的剩菜打包帶走,。

昨日,，記者對其中的8家餐飲企業(yè)進行了回訪，卻發(fā)現(xiàn)曾被津津樂道的“半份菜”,，如今早已退出菜單,。

在全聚德北網(wǎng)中心店,，記者打開菜單卻找不到半份或小份菜的蹤跡,，詢問服務(wù)員則被告知，該店一直沒有推出過“半份菜”,，而更讓人無奈的是,，這里竟然連烤鴨都不能點半份。對此,，該服務(wù)員稱,，“因為我們這家店在居民區(qū)附近，顧客通常都是一家人一起來,，點半份也不夠吃啊,。”

在華天砂鍋居西四店內(nèi),，一位年輕的男服務(wù)員聽到記者要點半份菜時,，搖頭說道：“只有主食可以點半份，菜是不能點半份的,?！庇浾咛岬綋膬蓚€人吃不完，小伙子趕緊用手比劃著說：“一整份的量也不會很大,，尤其裝涼菜用的是小盤子,。”

同樣,，在華天旗下的老西安飯莊方莊店,、崇文門的眉州東坡酒樓以及嘉和一品方莊店，記者也得到了同樣的回答，幾家餐廳菜單上均沒有任何“半份菜”,、“小份菜”的選項,。而位于方莊的呷哺呷哺和漢拿山，雖然也沒有半份菜,，但卻針對固定幾種菜品推出了蔬菜和烤肉拼盤,，對顧客來說，在價格上和分量上有一定“減負”,。

反浪費提示“猶抱琵琶半遮面”

記者探訪發(fā)現(xiàn),，比起餐廳里無處不在的禁煙標志，很多餐廳里壓根兒沒有反浪費的宣傳單,、標語,，而少數(shù)張貼了文明用餐宣傳單的餐館，其位置也相對隱蔽,，不容易被顧客發(fā)現(xiàn),。

在便宜坊崇文門新世界店，只有一塊寫著“吃盡盤中餐,，九折把您獎”的宣傳牌掛在餐廳一個門柱上,，底下一排小字寫著“凡周日到本店用餐的客人將餐桌上所點菜肴吃完，即可獲得9折優(yōu)惠”,，不走到跟前根本看不清楚,。當記者詢問這個“吃完”的標準是什么時，服務(wù)員也沒有回答上來,。

在全聚德北網(wǎng)中心店,，店內(nèi)墻角處孤零零地張貼了一張“文明餐桌公約”，上面用很小的字提到“珍惜食物,，不浪費”,，如果不留心看，也很難留意到,，而如果顧客坐在遠處則根本看不清楚上面的小字,。

崇文門眉州東坡店內(nèi)，雖然有多塊滾動屏,，但是反浪費提示頁面出現(xiàn)時只有三四秒鐘,，更多滾動頁面都是店鋪內(nèi)“滿減”等營銷活動。

多數(shù)餐廳已取消“免費打包”福利

四年前“光盤行動”推行之初,，免費打包服務(wù)曾一度成為各餐廳鼓勵消費者減少浪費的措施之一,。如今，這一福利幾乎沒有了,，個別餐館提供免費打包的餐盒也都是又淺又軟,，不太結(jié)實,。但凡要打包個湯湯水水的飯菜，密封好的餐盒一準兒是要收費的,，通常是一元一個,。有的聚餐結(jié)束后，光打包費就得單獨支出十元左右,，這讓不少消費者感覺不太劃算,。（下轉(zhuǎn)第二版）

（上接第一版）“剩下這幾塊肉，回家也不一定能吃幾口,，還得單花錢買打包盒,，拉倒吧?！痹诔缥拈T眉州東坡店內(nèi),，市民陳先生就餐后沒有選擇打包，原因是不想再為打包盒付費,。

昨天,，在嘉和一品方莊店，一對小情侶午餐點了兩碗粥,、一籠包子,、一份鍋貼和一盤豆角燜面，結(jié)果兩人剩了不少東西,。

“其實點菜的時候就知道肯定吃不了,，但我們每樣都想嘗點,，所以就點多了,。”男生有點不好意思,，他告訴記者,，剩的東西，他們沒打算打包,，“這頓飯一共也沒多少錢,，打包還要單收費，不值當,?！?/p>

記者在采訪各大餐廳時發(fā)現(xiàn)，放棄打包的顧客不少,，剩飯剩菜就白白地浪費了,。