原標題：不能再低,，已到成本價,！今天起,，這項紅火事業(yè)要真“火”了,？

愛吃大棗的朋友有口福了，我國是世界上最大的紅棗生產(chǎn)國和出口國,，紅棗種植面積和產(chǎn)量均占世界的98%以上,。目前，全國已形成新疆,、河南、河北,、山東,、山西、陜西六大紅棗主產(chǎn)區(qū),。

然而,，2005年以來，隨著我國紅棗種植面積和產(chǎn)量迅速增加,，紅棗價格波動劇烈,，近兩年，紅棗價格更是持續(xù)走低,。,。。,。,。

紅棗價格大跌棗農(nóng)不盈利

汪俊是新疆阿拉爾市的棗農(nóng),，今年,，家里90畝棗園一共產(chǎn)出70多噸紅棗，現(xiàn)在有將近一半沒有賣出去,，剩下的紅棗被加工成干棗儲存在冷庫,，雖然經(jīng)常有來看貨的收購商,，但價格一次比一次低。

新疆阿拉爾市棗農(nóng)汪俊：現(xiàn)在賣一公斤的價格,，比一個多月前,，要低一元五角錢左右,。

汪俊說，去年10月底紅棗剛上市的時候,，原棗通貨價格能賣到每公斤六元錢左右，但之后價格一路走低,，目前已經(jīng)跌到了四元錢左右，還不夠他的成本,。

新疆阿克蘇百綠田園棉果農(nóng)民專業(yè)合作社理事長趙華：今年跌破了歷史最低,，按照成本來計算的話,，一公斤的價格賣不到六元錢，基本上不會盈利,。

數(shù)據(jù)顯示,，2017年新疆紅棗產(chǎn)量接近275萬噸，占全國總產(chǎn)量48%左右,，相比2010年的57萬噸,，增加了近四倍。

產(chǎn)量大幅增加造成價格大幅回落,，2011年紅棗的價格為每公斤三十多元,，2014年就跌到十元錢左右，而目前在五元錢以下,。

新疆阿克蘇市棗農(nóng)：以前價格好的時候,，天天在棗園子里管理果樹,，現(xiàn)在有人完全不想干了,，也掙不了錢,。

企業(yè)減少紅棗收購轉(zhuǎn)向代加工

由于紅棗行情低迷,，在新疆地區(qū)，大部分紅棗加工企業(yè)今年的銷售進度要明顯慢于往年同期,，而為了應對紅棗價格下跌的風險,，一些企業(yè)也在業(yè)務方式上做出改變,。

位于新疆的一家紅棗加工企業(yè),，正在進行紅棗粗加工,，經(jīng)過篩選、清洗,、烘干,、分揀等工序,，原棗就可以直接變成市場銷售的干棗,。

負責人告訴記者，這批紅棗是幫棗農(nóng)代加工的,，以前他們以自己收購加工為主,，而近兩年隨著棗價下跌，他們改變了業(yè)務方向,。

新疆阿拉爾聚天紅果業(yè)有限責任公司副總經(jīng)理王智真：70%是代加工,，30%是自己銷售，代加工這塊有穩(wěn)定的收益,，自行收購加工銷售這塊的收益還不確定,。

據(jù)加工企業(yè)介紹，今年可以明顯感覺到紅棗加工量增大,，從去年10月份新一季紅棗上市以來,，不僅價格一直處于下行通道,，他們的銷售進度也要明顯慢于往年同期。

新疆阿克蘇雪山龍果業(yè)有限責任公司總經(jīng)理張孝忠：去年同期的話,，現(xiàn)在這個時候應該走了200多噸,，到現(xiàn)在，我們也就走了120多噸,。

據(jù)了解,，紅棗加工有著“季采年銷”的特點，每年10到12月為集中采購期,，銷售則是在全年,。

不過，隨著紅棗的價格低迷,，一些貿(mào)易商為了減少成本壓力,，開始采取隨用隨采的策略，這也是加工企業(yè)走貨緩慢的一個原因,。

紅棗期貨上市產(chǎn)業(yè)迎來避險工具

紅棗市場供大于求,，棗價持續(xù)低迷，利潤空間收窄,，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的避險需求強烈,。30日上午，紅棗期貨正式在鄭州商品交易所上市交易,，這將給整個紅棗產(chǎn)業(yè)帶來哪些變化,？

今天，我國首個干果類期貨品種紅棗期貨正式上市交易,，主力合約1912開盤價為8900/噸,，相比基準價8600元/噸，上漲了300元/噸,。

據(jù)鄭商所相關負責人介紹,，紅棗期貨選擇的基準交割品是目前國內(nèi)產(chǎn)量最大的灰棗，年產(chǎn)量可以達到170萬噸,。

鄭州商品交易所農(nóng)產(chǎn)品部副總監(jiān)呂保軍：作為一個期貨標的，灰棗具有耐儲存,、價格波動性比較強,、標準化程度比較高的特點。

據(jù)了解,，行業(yè)內(nèi)一般將紅棗按照單個果重量,、糖分、水分,、外觀等分為特級,、一級,、二級、三級等級別,，而除了國家標準,，各個企業(yè)大都設有自己的標準，這就造成了標準的不統(tǒng)一,，質(zhì)量參差不齊,。

而紅棗期貨的上市在交割標準上有了明確的規(guī)定，有助于產(chǎn)業(yè)鏈統(tǒng)一質(zhì)量標準,。

好想你健康食品股份有限公司董事長石聚彬：期貨有了這樣的標準,，上游的棗農(nóng)會按照這個標準，去種好棗樹,。企業(yè)和加工廠會參照這個標準,，購買所需要的紅棗，引導行業(yè)的規(guī)范化,、標準化,、制度化。

據(jù)介紹,，紅棗期貨上市后,，棗農(nóng)還可以通過期貨加保險的形式來保證收入，企業(yè)主體也可以通過套期保值來降低風險,。

紅棗加工企業(yè)則表示，紅棗期貨上市后可根據(jù)銷售節(jié)奏與市場需求,，結合期貨,、現(xiàn)貨兩個價格,，實現(xiàn)精準采購,。

證監(jiān)會副主席方星海：上市紅棗期貨，可為紅棗企業(yè)和廣大棗農(nóng)提供定價和避險工具，促進紅棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,。還可通過合理設定交割質(zhì)量標準，引導紅棗企業(yè)改善生產(chǎn)經(jīng)營方式,，提升產(chǎn)品的標準化水平和附加值,，充分體現(xiàn)紅棗的價值，促進紅棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。