鄭州大學(xué)

“光盤(pán)行動(dòng)”制止浪費(fèi)

本報(bào)記者畢京津

前些日子,，下午5點(diǎn)半左右，正值鄭州大學(xué)學(xué)生食堂的就餐高峰期,，記者走訪觀察發(fā)現(xiàn)，只有少數(shù)學(xué)生剩下一些米飯、面條等,，菜品、饅頭,、花卷等基本沒(méi)有剩下,。以前學(xué)生動(dòng)輒剩下大半盤(pán)菜的浪費(fèi)行為已經(jīng)大為改觀,。

近年來(lái)，鄭州大學(xué)持續(xù)開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”,，中午就餐時(shí)段,，在每個(gè)食堂安排10名青年志愿者，對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行規(guī)勸,。在鄭州大學(xué)科學(xué)大道校區(qū)松園自選餐廳,，記者看到，青年志愿者協(xié)會(huì)組織志愿者為就餐完畢的學(xué)生隨機(jī)發(fā)放當(dāng)天的“光盤(pán)行動(dòng)拒絕剩宴”卡片,。學(xué)生可以憑借這個(gè)卡片,，兌換各類“獎(jiǎng)勵(lì)”。

“針對(duì)‘光盤(pán)行動(dòng)’,，學(xué)校出臺(tái)了很多獎(jiǎng)勵(lì)措施,，比如向就餐‘光盤(pán)’的學(xué)生發(fā)放物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、征集志愿者擔(dān)當(dāng)文明就餐監(jiān)督員,、發(fā)放‘光盤(pán)’倡議書(shū)和主題胸章,。”鄭州大學(xué)后勤集團(tuán)黨委書(shū)記魏新興說(shuō),，學(xué)生們的節(jié)約意識(shí)提升了,，節(jié)約習(xí)慣也在逐漸養(yǎng)成，餐飲浪費(fèi)行為已經(jīng)大為減少,。

此外,，學(xué)校后勤集團(tuán)在食堂內(nèi)部開(kāi)展“節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)糧”“技術(shù)比武”等活動(dòng),，提升服務(wù)水平，切實(shí)滿足師生的多元化就餐需求,。在鄭州大學(xué)4個(gè)校區(qū)的23個(gè)學(xué)生餐廳里,，學(xué)校根據(jù)男、女生餐量不同,，推出小份菜,、小份飯，并按照學(xué)生反饋不斷細(xì)化標(biāo)準(zhǔn),。米飯?zhí)撞涂梢愿鶕?jù)飯量免費(fèi)添加,；實(shí)行小窗口單元管理，定期分析銷售數(shù)據(jù),；對(duì)菜品進(jìn)行評(píng)估,，及時(shí)淘汰不受歡迎的菜品……這些舉措避免學(xué)生因?yàn)椤帮埐瞬豢煽凇倍斐衫速M(fèi)。

鄭州大學(xué)北校區(qū)學(xué)二餐廳的廚師黃本繼說(shuō)：“‘光盤(pán)行動(dòng)’開(kāi)展以來(lái),，泔水量減少了三成以上,。廚師們都在努力提高飯菜的質(zhì)量,，讓學(xué)生們愛(ài)吃、吃好,、不剩余,、不浪費(fèi)?！?/p>

養(yǎng)成好習(xí)慣,，避免家庭餐飲浪費(fèi)

餐飲浪費(fèi)，不僅飯館酒店里有,，家庭里也有這個(gè)問(wèn)題,。比如有人買菜購(gòu)物，到了菜市場(chǎng)就隨意拿,，裝了滿滿幾袋子,，結(jié)果有些根本吃不了，時(shí)間長(zhǎng)了腐爛變質(zhì),，白白浪費(fèi)了,。再如，有人做飯燒菜,，只要菜葉不要菜稈,，很多食材都扔掉了，非?？上?。還有就是剩飯剩菜得不到妥善存放，最終只好倒掉,，成了廚余垃圾。

造成浪費(fèi)的主要原因是沒(méi)有養(yǎng)成精打細(xì)算過(guò)日子的好習(xí)慣,。筆者認(rèn)為,，在日常生活中，要計(jì)劃好每天的家庭餐飲,，定量備餐,，做到心中有數(shù)，還要養(yǎng)成習(xí)慣,，時(shí)常查看冰箱里物品的保質(zhì)期,，看看哪些東西需要及時(shí)吃掉，哪些東西冗余不能再買了,，這樣就可以減少浪費(fèi),。

安徽合肥市朱文河

合理化安排，根治旅游團(tuán)餐浪費(fèi)

前不久,，筆者參團(tuán)旅游,。某天下午,，我們一行20余人到村民家中走訪。這戶村民為我們準(zhǔn)備了豐盛的菜肴,?？蓻](méi)想到，剛出村民家沒(méi)多久,，導(dǎo)游又把我們帶入了一家餐廳,，桌上擺滿了一桌菜。大家沒(méi)吃幾口,，有的菜根本沒(méi)有動(dòng)筷子,。我問(wèn)導(dǎo)游為什么有了“家宴”還要有“團(tuán)餐”，并且間隔時(shí)間這么短,，導(dǎo)游只說(shuō)這是行程安排,。

筆者認(rèn)為，這樣的餐飲浪費(fèi)很不應(yīng)該,。建議旅行社合理安排“家宴”和“團(tuán)餐”,，可以把“家宴”和“團(tuán)餐”分別安排在兩個(gè)就餐時(shí)段，如果間隔太近,，那就選擇其中一個(gè),，有“團(tuán)餐”就不參加“家宴”。

廣東韶關(guān)市劉可原

《人民日?qǐng)?bào)》