圖①：上海一家餐館將多道招牌菜設(shè)計組合成“一盤兩味”，讓顧客既能品嘗多種美味,，又可以避免浪費。

新華社記者劉穎攝

圖②：浙江長興縣太湖街道新溪社區(qū)志愿者正在餐館開展宣傳“厲行節(jié)約”活動,。

吳拯攝（人民視覺）

圖③：山東能源棗礦集團柴里煤礦幼兒園一名小朋友展示自己的“光盤”,。

李志軍攝（人民視覺）

機關(guān)食堂——

按需配餐精準定制

本報記者邵玉姿

早上8點到辦公室，確認上午沒有外出任務后,，福建省漳平市紀委監(jiān)委干部陳妙莉掏出手機,，通過漳平市政府食堂訂餐平臺——“易訂易購”APP訂下了當天的午餐：水煮肉套餐加一份瓦罐湯?！疤崆邦A訂可以自主選擇口味,，還能減少浪費?！标惷罾蛘f,，以前因為工作忙，好幾次中午用餐都是踩著飯點快結(jié)束時才前往,，可一到食堂卻發(fā)現(xiàn),，櫥窗內(nèi)剩下的飯菜還有不少。

“對食堂來說,，造成浪費的一大原因就是無法確定當天用餐人數(shù),。”漳平市政府食堂負責人周義霖說,，機關(guān)單位的工作非常繁忙,，每天都有不少外出辦事、出差,、下鄉(xiāng)的工作人員,，如果按照總?cè)藬?shù)準備餐飲，很可能會造成浪費,，但如果備餐量不足,，又會影響工作人員的正常飲食，所以食堂備餐時總是寧多勿少,，備餐量也往往超過用餐量,，“有時候中午一餐就能剩下近20人份的飯菜?！睘榱藴p少浪費,，食堂將一些菜品留存至晚餐消耗,。但時間一長，大家意見越來越多,，抱怨晚上總吃到剩飯剩菜,。

既要保證每份餐食新鮮可口，又要努力將浪費減到最少,，2019年10月,，在漳平市紀委的督促推動下，漳平市研發(fā)上線了“易訂易購”APP,，通過網(wǎng)絡平臺,，按需配餐，精準把握餐量,，從源頭上減少食堂餐飲浪費,。周義霖說，通過網(wǎng)絡平臺訂餐制,，食堂還可以對各類別套餐訂餐量的數(shù)據(jù)進行分析,，摸清大家用餐喜好，減少因口味不合而造成的浪費,。