中飯協(xié)發(fā)文制止餐飲浪費：倡議開發(fā)小份菜和套餐

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2020-08-13 21:15:57 東方網(wǎng)

中飯協(xié)發(fā)文倡議開發(fā)小份菜鼓勵自助餐采取獎懲措施

資料圖

關于制止餐飲浪費,、倡導綠色消費的倡議書

各地綠色飯店工作機構,、行業(yè)協(xié)會、綠色飯店,、綠色餐館,、全國飯店餐飲企業(yè)：

近日,，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示?？倳浺恢备叨戎匾暭Z食安全,，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚,，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為,。為了更好地貫徹落實習近平總書記指示精神，全國綠色飯店工作委員會,、中國飯店協(xié)會聯(lián)合各地綠色飯店工作機構,、行業(yè)協(xié)會共同向全國綠色飯店、綠色餐飲企業(yè)及飯店餐飲行業(yè)發(fā)出如下倡議：

一,、大力弘揚節(jié)約理念

積極響應國家號召,，發(fā)揮飯店餐飲行業(yè)作為餐飲消費服務者的重要作用，通過張貼宣傳標語,、放置提示牌,、菜單提醒、以及企業(yè)宣傳屏幕,、公眾號,、小程序、直播等方式,，積極營造文明用餐,、節(jié)儉消費的良好氛圍,，將節(jié)約餐飲、光盤行動推向深入,。

二,、倡導綠色消費

飯店餐飲企業(yè)要推進餐飲節(jié)約、綠色發(fā)展常態(tài)化,，通過小份菜和套餐的開發(fā),、提供公筷公勺雙筷,、分餐制服務等養(yǎng)成健康的用餐方式,。在顧客訂餐、點餐,、加餐等環(huán)節(jié),，及時提醒顧客理性消費，并在餐后主動提供打包服務,。

三,、發(fā)展綠色宴席

引導消費者在宴席消費中摒棄“愛面子、講排場”的陋習,，飯店餐飲企業(yè)在提供宴席服務時,，既要尊重顧客消費需求、又要體現(xiàn)綠色生活方式要求,，科學設計菜單或套餐,，合理安排宴席流程和餐臺數(shù)量，切實提升招牌菜特色菜質(zhì)量,，引導顧客理性消費,、合理定餐。

四,、鼓勵自助餐節(jié)約

鼓勵自助餐企業(yè)采取獎懲措施,，提醒顧客按需、少量,、多次取餐,，增強顧客節(jié)約消費的主動性。推動自助餐企業(yè)建立供餐巡視制度,，豐富地標美食,、地標小吃品種。各類食堂要組織開展美味健康,、綠色發(fā)展的行動,，明確節(jié)約消費的措施，引導用餐人員合理取餐,，避免浪費,。

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