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用膠帶捆綁的蔬菜有毒，甲醛超標(biāo)10倍,？真相來(lái)了(2)

2022-04-05 00:46:33 來(lái)源：科普中國(guó) A+A-

同樣,，離開(kāi)劑量談安全是不科學(xué)的。美國(guó)環(huán)保署提出,，每人每天每公斤體重?cái)z入小于等于0.2毫克的甲醛,，都是安全的,。也就是說(shuō),，一個(gè)體重60公斤的成年人，每天攝入的甲醛量只要不超過(guò)12毫克就不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的影響,。

不同于環(huán)境裝修裝飾材料,，用于捆綁蔬菜的膠帶，其塑料膜與粘合劑在自然環(huán)境下存放比較穩(wěn)定,，且本身甲醛含量較低,，在放置過(guò)程中釋放大量甲醛的可能性比較小。所以基本不會(huì)危害到你的健康,，也無(wú)需多慮,。

食品中是否含有甲醛,？

食品中是否含有甲醛？

部分食品中（水產(chǎn)品,、牛奶,、蔬菜,、水果等）天然存在有微量的甲醛,，而不同食品產(chǎn)生甲醛的機(jī)制不同,，例如魚(yú)肉中存在一種“氧化三甲胺”的物質(zhì),，該物質(zhì)在生物酶或微生物的作用下會(huì)分解產(chǎn)生少量甲醛,，部分海產(chǎn)品如新鮮魷魚(yú)每公斤甲醛含量約為20毫克,。水果蔬菜在存放環(huán)境,、存放時(shí)長(zhǎng)等的影響下，會(huì)通過(guò)呼吸作用,，在細(xì)胞代謝過(guò)程中產(chǎn)生微量的甲醛。

在日常生活中,，我們可以通過(guò)了解甲醛的物理化學(xué)屬性來(lái)減少食品中甲醛的殘留。

甲醛易溶于水,，食品中存在的甲醛用水沖洗或浸泡可以清除一部分甲醛,；其次，甲醛是一種具有揮發(fā)性的有機(jī)化合物,，在室溫時(shí)就容易揮發(fā),，

如果食材經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮或煎炒,，也就是經(jīng)高溫處理后，食品中的甲醛是可以徹底清除的,。

所以，

蔬菜上若真有少量甲醛殘留，也不用太緊張,。

因?yàn)榧兹┑倪@些屬性,，其很難在蔬菜表面留存。

將超市購(gòu)買(mǎi)的蔬菜經(jīng)水洗烹調(diào)后,，即使有甲醛殘留經(jīng)過(guò)加熱也基本消除干凈了。

本文專(zhuān)家:黃姍,，河南省食品檢驗(yàn)研究院,，副主任藥師

本文審稿:劉智勇,，河南省食品檢驗(yàn)研究院，教授,，河南省首席科普專(zhuān)家

(責(zé)任編輯：路子康 CN078)

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