7月18日晚間，張小泉總經(jīng)理夏乾良在其個(gè)人微博視頻號(hào)發(fā)布回應(yīng)稱,，“關(guān)于最近的輿論事件,，首先在這里向大家誠(chéng)摯道歉,。”

此前,，一則夏乾良此前的采訪視頻沖上微博熱搜,，在該條視頻中，夏乾良稱中國(guó)人切菜方法不對(duì),，張小泉把刀前面的頭斜過來,，那不是設(shè)計(jì)感，那是消費(fèi)者教育,。

張小泉總經(jīng)理道歉：

網(wǎng)傳視頻有語境被誤解,，過往五年斷刀都可換

7月18日晚間，張小泉總經(jīng)理夏乾良在其個(gè)人微博視頻號(hào)發(fā)布回應(yīng)稱,，“關(guān)于最近的輿論事件,，首先在這里向大家誠(chéng)摯道歉?！?/p>

夏乾良表示,，“網(wǎng)傳本人評(píng)價(jià)‘中國(guó)刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻,，且并非視頻的全部,，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當(dāng)時(shí)的情境和語境進(jìn)行描述，從而導(dǎo)致大家對(duì)此產(chǎn)生極大的誤解,。眾所周知,，張小泉?jiǎng)?chuàng)立時(shí)，米其林還并未出現(xiàn),，不過我亦為自身的不當(dāng)言論對(duì)消費(fèi)者理解造成的錯(cuò)誤引導(dǎo)，表示誠(chéng)摯的歉意?！?/p>

此外,，夏乾良在回應(yīng)中表示，公司從消費(fèi)者反饋中發(fā)現(xiàn)自身品牌管理,、產(chǎn)品管理,、售后服務(wù)等存在的諸多問題，“我們一定不會(huì)回避,，努力研發(fā)更好更適合中國(guó)消費(fèi)者的產(chǎn)品,。”對(duì)此,，張小泉即將發(fā)起“斷刀召集令”項(xiàng)目,，凡在國(guó)內(nèi)購買的菜刀,，若在過去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌,，公司均可按照類似款型,、類似價(jià)值進(jìn)行新刀換貨。

“中國(guó)人切菜方法不對(duì),！”

此前,，一則夏乾良此前的采訪視頻沖上微博熱搜，在該條視頻中,，夏乾良稱中國(guó)人切菜方法不對(duì),。

熱搜中的視頻顯示，張小泉總經(jīng)理稱,，所有的米其林廚師都不是中國(guó)人這種切菜方法,，為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明,，是因?yàn)榍懊嬗袀€(gè)支點(diǎn),。我們把刀前面的頭斜過來,，那不是設(shè)計(jì)感,，那是消費(fèi)者教育,。

近日,，“張小泉菜刀一拍蒜就斷事件”，持續(xù)引發(fā)關(guān)注,。針對(duì)該事件,，張小泉方面此前回應(yīng)稱：“公司對(duì)于廣大消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的建議、質(zhì)疑和批評(píng)表示誠(chéng)摯的感謝,?！睆埿∪矫姹硎荆敬蜗M(fèi)者在2020年9月購買我司“龍雀斬切兩用刀”,，并于2022年7月6日聯(lián)系我司京東渠道經(jīng)銷商,，反應(yīng)刀面斷裂問題。7月7日我司經(jīng)銷商客服回復(fù)不當(dāng)引發(fā)輿論關(guān)注,。7月14日我司官方客服再次聯(lián)系消費(fèi)者,，為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢猓①?zèng)送一把新刀具以表誠(chéng)意,，由消費(fèi)者在品牌旗艦店自選一款（已發(fā)貨）,。

張小泉的刀具究竟能不能拍蒜？對(duì)此,，張小泉方面稱,，一般而言,，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的。與此同時(shí),，公司也友善地提醒消費(fèi)者,，并不是所有的刀具都適合來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話,，有斷刀的風(fēng)險(xiǎn),。

此外，據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道,，就網(wǎng)友“做中國(guó)式菜刀不能拍蒜”的質(zhì)疑,，7月14日，張小泉相關(guān)責(zé)任人回應(yīng)稱,，張小泉所有產(chǎn)品線的研發(fā)和新產(chǎn)品的開發(fā)工作都遵循公司三年滾動(dòng)的研究和發(fā)展體系,，“在本次的研發(fā)戰(zhàn)略周期內(nèi)，結(jié)合消費(fèi)者的需求,，公司可能會(huì)研發(fā)專門用來拍蒜的刀”,。

400年老字號(hào)登陸A股

張小泉于2021年9月在深交所創(chuàng)業(yè)板掛牌上市。張小泉年報(bào)介紹,，公司是專業(yè)生產(chǎn)各類刀剪及現(xiàn)代生活五金用具的工業(yè)企業(yè),，刀剪具為公司傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。

張小泉官網(wǎng)稱,，張小泉品牌始創(chuàng)于明崇禎元年（公元1628年）,，至今已有近400年歷史。張小泉的歷史可以追溯到明朝萬歷年間,，其前身是剪刀匠人張思佳在徽州黟縣開設(shè)的一家叫“張大隆”的剪刀鋪,。而后，張思佳的兒子張小泉接過家業(yè),，“張小泉”品牌由此確立,。

年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2021年,，張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7.6億元,，同比增長(zhǎng)32.81%。其中,，傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品刀剪具類目全年實(shí)現(xiàn)收入5.26億元，同比增長(zhǎng)20%,；新開拓產(chǎn)品廚具廚電類目實(shí)現(xiàn)收入1.49億元,，同比增長(zhǎng)95.90%；新開拓產(chǎn)品家居五金類目實(shí)現(xiàn)收入0.79億元,，同比增長(zhǎng)47.77%,。

而在利潤(rùn)方面,，2021年，張小泉?dú)w屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為7873.28萬元,，同比增長(zhǎng)1.96%,；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)7426.38萬元，同比增長(zhǎng)3.36%,。

2022年一季度,，張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約2.09億元，同比增長(zhǎng)28.09%,；凈利潤(rùn)約1245.75萬元