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學(xué)生點海底撈外賣被炸傷眼睛,，客服回應(yīng)

2022-08-21 04:38:04 來源：上游新聞 A+A-

原標題：學(xué)生點海底撈外賣被炸傷眼睛,，客服：紙質(zhì)操作說明書須下單時備注

8月20日，一則大學(xué)生點海底撈外賣被燙傷的新聞沖上熱搜,，引發(fā)網(wǎng)友大量討論,，話題閱讀量過億。據(jù)當事人描述,，點了海底撈外賣后,，煮了十多分鐘感覺還沒怎么燒開。在煮的過程中突然一下子炸鍋,，油從桌子濺到了教室門口,，距離有三四米遠。由于眼睛里有油,，用水沖洗后,，老師帶著同學(xué)到醫(yī)院就診。這件事導(dǎo)致眼睛很辣很痛,，但目前還沒有處理結(jié)果,。

海底撈客服表示，根據(jù)監(jiān)控畫面,，消費者應(yīng)該是先放的底料再放的水,，再加上沒有攪拌，就出現(xiàn)了炸鍋的情況,。

新聞截圖

海底撈客服回應(yīng)：

加熱說明書不是標配,，可購買或備注免費獲取

在小紅書等平臺上，有網(wǎng)友曬出了自己購買海底撈外賣時,，底料背后寫有先放水,，后放油的說明。不過,，上游新聞記者通過外賣平臺購買了一份海底撈的全家福套餐外賣,。在清油火鍋底料的背面,，沒發(fā)現(xiàn)使用提示或說明，但尚不知這與新聞中消費者購買的是否為同款底料,。

社交平臺上有網(wǎng)友曬出購買外賣時的溫馨提示

上游新聞記者致電海底撈外送客服,。工作人員表示，網(wǎng)絡(luò)上被炸傷的客人確實存在加熱流程上的問題,。記者詢問了兩位海底撈客服人員,，他們均表示，正確的流程應(yīng)當是先加入清水,，再加入含油的調(diào)料,，然后攪拌均勻后加熱。加熱時,，火力的大小顧客可以自己掌握,。

但當記者問及是否每一份外送火鍋都有操作說明書，工作人員表示,，顧客可以選點價格約為8元的“火鍋用品”,，當中有詳細的操作說明書。如果不愿意點這個工具包,，可以備注需要說明書,。客服稱,，在有“多余”說明書的情況下,，他們是會免費附送說明書的。但當記者追問,，必須在有“多余”說明書的情況下才附送時,，該客服表示：“也是有多余的?！笨头€表示,，最初是有紙質(zhì)說明書的，因為不太方便,，所以改成了卡片狀,，放在火鍋用品包里了,。

本地老火鍋：

絕大部分成品外賣,，加熱順序是先化油再加水

除開海底撈，在重慶這座擁有眾多火鍋館的城市,，其他品牌的火鍋外賣,，是否有這些提醒呢？

上游新聞記者咨詢了國內(nèi)某外賣平臺重慶地區(qū)相關(guān)負責人,，對方表示,，在重慶范圍該平臺的外賣火鍋幾乎都是采用“冒菜”的形式進行外送,，即在店內(nèi)加工完備之后，將煮熟的菜品外送到顧客家中,。

重慶老火鍋底料的情況如何呢,？上游新聞記者了解到，多款市面上常見的老火鍋底料同樣沒有標注加熱底料的操作方法,，或簡單描述為“鍋內(nèi)下料,，大火煮沸”等字。

中國烹飪大師,、國家級烹飪評委,、重慶美食評論家鄭勇介紹說，老火鍋底料加熱的流程,，通常是把牛油放在鍋里加熱,，完全加熱之后，加入辣椒,、花椒等佐料,，最后加入湯汁或清水。當然,，也有人將油和湯汁同時放在鍋里加熱,，通常是不會發(fā)生炸油的情況的，原因應(yīng)該是重慶老火鍋油的比例很大,，水的比例較少,。

上游新聞記者發(fā)現(xiàn)，隨著外賣普及,，關(guān)于外賣受傷的案例也有發(fā)生,。2020年，藝人安以軒就發(fā)文,，稱點麥當勞外賣時,，因為包裝問題被燙傷。此后麥當勞中國就此事回應(yīng)了安以軒,，表示已經(jīng)向相關(guān)市場轉(zhuǎn)達提醒,，杜絕此類事件再次發(fā)生。

2021年,，杭州互聯(lián)網(wǎng)法庭曾判決一起因吃下外賣中異物導(dǎo)致受傷的案例：男子在外賣中吃出了鐵絲,，為此輾轉(zhuǎn)多家醫(yī)院，甚至還動了手術(shù),。綜合雙方提交的證據(jù)后,，法官認為，制售食品中混有鐵絲,，屬于經(jīng)營混有異物的食品,，不符合國家食品安全標準,。判決商家賠付原告損失2萬余元，并承擔三倍損失賠償金,。

上游新聞記者彭光瑞實習生曹鴻森

(責任編輯：1417)