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致死率達(dá)70%!已有9人死亡,!“致命菌”就藏在冰箱(2)

-20℃仍可存活一年,!

警惕“冷酷殺手”李斯特菌

李斯特菌,一種廣泛存在于自然界中的菌株,,是引起食源性疾病暴發(fā)的主要病原菌,,也是致命的食源性病原體之一,其病死率可達(dá)20%~50%,。李斯特菌在0~4℃冷藏環(huán)境下仍能生長繁殖,,在-20℃的低溫環(huán)境下也能存活1年

生奶源及其制品,、冰激凌,、生食的水果蔬菜、肉及肉制品,、冷的熟食生食類,、煙熏類海產(chǎn)等,都是容易被李斯特菌污染的食品。

這些人群

是李斯特菌的重點(diǎn)“攻擊對象”

對于健康的成年人來說,,李斯特菌致病力有限,,通常在進(jìn)食受李斯特菌污染的食物后3至70天(一般為21天)出現(xiàn)腹瀉、惡心,、嘔吐,、發(fā)熱、頭痛,、肌肉痛等癥狀,。

孕婦、嬰兒,、老人,、腫瘤患者等免疫力低下的人群是李斯特菌的重點(diǎn)攻擊對象。

老年人以及免疫力低的人群感染后可能會引起敗血癥,、腦膜炎等,,嚴(yán)重可致命。

孕婦感染后,,李斯特菌可以通過胎盤,、產(chǎn)道感染胎兒,嚴(yán)重者會導(dǎo)致流產(chǎn),、死胎,、早產(chǎn)、新生兒敗血癥等,,新生兒感染病死率高達(dá)30%~70%,。

李斯特菌很“怕熱”

用這幾招對付它

別看李斯特菌“生命力”這么頑強(qiáng),但是它有一個(gè)致命的弱點(diǎn)——“怕熱”,。煮熟燒透這個(gè)簡單的措施就能對付它,!

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