近期,，草莓正大量上市

然而，網(wǎng)絡(luò)上流傳著一種說(shuō)法

“有一種病叫‘草莓瘟’

就是孩子吃了草莓后發(fā)燒,、咳嗽

出現(xiàn)類似感冒的癥狀”

還有網(wǎng)友稱

吃了草莓后上吐下瀉還發(fā)燒

“放倒家里一老一小”

△網(wǎng)絡(luò)截圖

部分社交平臺(tái)出現(xiàn)大量“善意提醒”：

“草莓上農(nóng)藥殘留量大”

“草莓帶有諾如病毒”

“大棚里種出來(lái)的草莓是反季水果”

并警告大家“近期的草莓不宜食用”

這到底是不是真的,？

關(guān)于草莓的真相

一次性說(shuō)清楚！

上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院植物科學(xué)系主任,、草莓團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人連紅莉介紹，有網(wǎng)友覺(jué)得自己“一吃草莓就生病”,，主要是因?yàn)?strong data-source="cke">草莓在采摘,、包裝、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中可能被污染,。此外,，一些草莓如果儲(chǔ)存不當(dāng)，也有微量細(xì)菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn),。建議清洗草莓后再食用,。

關(guān)于“草莓帶有諾如病毒”，雖然諾如病毒的主要傳播方式是糞口傳播,，但并非部分網(wǎng)友猜測(cè)的“草莓使用糞肥,，所以有諾如病毒”,。很多草莓種植基地不適用糞肥；而食用者感染諾如病毒,，很可能是在吃草莓前就接觸過(guò)污染物,，沒(méi)清潔雙手就吃了草莓，導(dǎo)致“病從口入”,。

此外,，草莓不宜過(guò)量食用。草莓含有一定的膳食纖維,，表面的細(xì)籽也不能被腸道消化吸收,，會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，具有一定通便的作用,，過(guò)量食用可能引發(fā)腹瀉,。

草莓上農(nóng)藥殘留量很大？

連紅莉介紹,，在種植草莓過(guò)程中,，只有在定植草莓苗時(shí)使用一點(diǎn)農(nóng)藥，主要是為了將草莓苗可能攜帶的病菌等殺死,，重在預(yù)防,，而且相關(guān)農(nóng)藥不會(huì)對(duì)食用安全造成影響。

而從草莓開花到果實(shí)成熟,，不會(huì)使用農(nóng)藥，因?yàn)槭褂棉r(nóng)藥得不償失,?；ㄆ诖蛩帟?huì)對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)造成較大影響；開花后,，如果打農(nóng)藥,，會(huì)造成蜜蜂死亡，影響授粉和結(jié)果,。

草莓掉色是因?yàn)槿具^(guò)色,？

不是的。草莓表皮較薄很嬌嫩,，清洗的時(shí)候稍微暴力一點(diǎn)就可能會(huì)弄破草莓的組織,，導(dǎo)致花青素跑出來(lái)，而這種成分易溶于水,，所以水會(huì)變色,。

空心,、畸形草莓打了激素、膨大劑,？

有些草莓長(zhǎng)得“畸形”甚至出現(xiàn)“空心”現(xiàn)象,，與激素或膨大劑無(wú)關(guān)，消費(fèi)者可以放心食用,。

草莓“空心”,，往往與品種、生長(zhǎng)環(huán)境有較大關(guān)系,。有些品種果肉密度較低,，當(dāng)中較為松散，可能會(huì)出現(xiàn)空心,；如果草莓在生長(zhǎng)期肥水特別充足,，生長(zhǎng)速度過(guò)快，也會(huì)造成空心現(xiàn)象,，與膨大劑無(wú)關(guān),。而草莓“畸形”可能是花芽分化、授粉不良,、品種特性問(wèn)題,、環(huán)境不合適等原因造成的。

其次,，草莓個(gè)頭的大小與草莓品種,、栽培措施有關(guān)。即使同一品種,，如果在種植過(guò)程中,，通過(guò)疏花疏果和加強(qiáng)肥水管理等栽培措施，也可以讓草莓結(jié)大果,。而施用了膨大劑（氯吡脲）的草莓不僅顏色和正常草莓不一樣,，而且很軟，果皮變薄,，手輕輕觸碰就會(huì)落上指紋印,，很難采摘下來(lái)，所以草莓一般不用膨大劑,。

還有,，大棚里的草莓不是反季節(jié)水果,，而是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)根據(jù)草莓生產(chǎn)特性，采用的恰當(dāng)?shù)姆N植方式,。

草莓怎么洗最干凈,？

注意3點(diǎn)

其實(shí)，包括草莓在內(nèi)的大部分水果,，都不適合不經(jīng)清洗就直接吃,。這不是因?yàn)檫@些水果本身含有病毒或細(xì)菌，而是因?yàn)樗鼈冊(cè)诘竭_(dá)消費(fèi)者餐桌前,，需經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節(jié),，各個(gè)環(huán)節(jié)都可能遇到微生物污染。

我們平時(shí)洗草莓,，可以先用自來(lái)水沖洗,，然后再用清水或淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，最后再?zèng)_洗一下就能放心吃了,。注意清洗過(guò)程中要用流動(dòng)的水,，別摘草莓蒂，不用洗滌劑,。

警惕,！諾如病毒仍在高發(fā)期

據(jù)了解，每年的10月到次年3月為諾如病毒感染高發(fā)期,，感染者會(huì)出現(xiàn)惡心,、嘔吐、發(fā)熱,、腹痛和腹瀉等癥狀。諾如病毒沒(méi)有疫苗,、沒(méi)有特效藥,，但是傳染性極高。

諾如病毒通常通過(guò)糞口傳播,，常見方式包括接觸污染物以及攝入被污染的食物和水等,。然而，氣溶膠傳播方式卻常被忽略,，這些氣溶膠主要在感染者劇烈嘔吐或水沖馬桶糞便時(shí)產(chǎn)生,。它能輕易讓一個(gè)學(xué)校、一所公司的人群集體中招,。

想要預(yù)防諾如病毒氣溶膠傳播,，需要加強(qiáng)通風(fēng)換氣,，在人員密集場(chǎng)所保持社交距離，遠(yuǎn)離嘔吐物和污染物,，去公廁可佩戴口罩,，接觸到吐瀉物或疑似污染物后，立即使用洗手液或肥皂洗手至少20秒,，并用流水沖洗,。

國(guó)家應(yīng)急廣播提醒

防范諾如病毒

切勿忽視氣溶膠這種隱秘的傳播方式

如果吃了草莓之后生病了

別急著把“鍋”全甩給草莓

更不能用不科學(xué)的“提醒”誤導(dǎo)他人

生病了趕緊就醫(yī)

對(duì)癥下藥才是正招