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“漿果之王”有霉菌,？吃前記得給它掏“耳朵”

2025-05-04 14:22:16 來(lái)源：央視網(wǎng) A+A-

這兩天

話題

#藍(lán)莓肚臍眼里的霉菌#

沖上熱搜

引發(fā)網(wǎng)友熱議

“漿果之王”有霉菌,？吃前記得給它掏“耳朵”

起因是一名網(wǎng)友用顯微鏡拍攝藍(lán)莓底部凹陷處（俗稱(chēng)“肚臍眼”），竟發(fā)現(xiàn)密密麻麻的霉菌菌絲,！

網(wǎng)友：“原來(lái)藍(lán)莓這個(gè)地方這么臟,！”“難怪藍(lán)莓通便…合著我是吃壞肚子了啊,。”

有人還分享了用棉簽清洗藍(lán)莓的方法,，吃之前一定要記得給藍(lán)莓“掏耳朵”,。

“漿果之王”有霉菌？吃前記得給它掏“耳朵”

藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富,，被譽(yù)為“漿果之王”,，同時(shí)因?yàn)樗写罅康幕ㄇ嗨匾脖淮蠹曳Q(chēng)之為“護(hù)眼之星”。

但是,，藍(lán)莓果蒂處的凹陷部位（俗稱(chēng)“肚臍眼”）容易積聚水分和殘留物,，成為霉菌滋生的高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域。

大量食用可能引發(fā)急性腸胃炎等健康問(wèn)題,。

肉眼判斷藍(lán)莓的好壞

正?，F(xiàn)象：

藍(lán)莓表面的白霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色,，無(wú)絨毛感,，可安全食用。

霉變特征：

果蒂處出現(xiàn)灰綠色,、黑色絮狀物或絨毛狀菌絲,，伴隨異味，即表明已霉變。

藍(lán)莓的選購(gòu)和儲(chǔ)存

新鮮藍(lán)莓表面有一層薄薄的果粉,，這是藍(lán)莓自身分泌的糖醇類(lèi)物質(zhì)，能保護(hù)果實(shí),，減少水分蒸發(fā),，抵御病菌入侵，果粉完整說(shuō)明藍(lán)莓較新鮮,。

購(gòu)買(mǎi)時(shí),，注意挑選果實(shí)軟硬適中，無(wú)腐爛,、發(fā)霉,、異味的藍(lán)莓。

挑選要點(diǎn)：

選擇果粒飽滿(mǎn),、表皮無(wú)褶皺,、果蒂呈嫩綠色且干燥的藍(lán)莓。若果蒂發(fā)黑,、干癟,，則表明藍(lán)莓已不新鮮。

存儲(chǔ)技巧：

購(gòu)買(mǎi)后,，如需儲(chǔ)存,，可將藍(lán)莓放入保鮮盒或帶孔的容器中，進(jìn)行低溫或冷藏保存,。新鮮藍(lán)莓保質(zhì)期較短,，建議一次不要購(gòu)買(mǎi)太多。

清洗方法：

食用前,，用流動(dòng)的清水認(rèn)真沖洗,，并盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間放置,。

風(fēng)險(xiǎn)提示：

藍(lán)莓霉變速度較快,，尤其在潮濕、高溫環(huán)境中,。購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)盡快食用,，避免長(zhǎng)時(shí)間常溫存放。

食用藍(lán)莓的注意事項(xiàng)

過(guò)量食用藍(lán)莓可能引發(fā)反酸,、腹痛,、腹瀉、消化不良等胃腸道問(wèn)題,。

此外,，部分人群可能對(duì)藍(lán)莓過(guò)敏，如有相關(guān)過(guò)敏情況應(yīng)避免食用。

由于藍(lán)莓中含有一定量的糖,、果酸等物質(zhì),，高血糖、易腹瀉人群應(yīng)注意控制食用量,。

若正在服用特殊藥物,，建議咨詢(xún)醫(yī)生后再?zèng)Q定是否食用。

藍(lán)莓具有諸多益處,。

但“吃藍(lán)莓護(hù)眼,、防老年癡呆、能延年益壽”屬于夸大宣傳,，消費(fèi)者需仔細(xì)辨別,，避免上當(dāng)受騙。

(責(zé)任編輯：周晶晶 CN032)

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