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“吃菌季”到來 不想躺板板趕快收藏預(yù)防中毒指南

2025-05-23 14:24:45 來源：央視網(wǎng) A+A-

進(jìn)入5月

云南各地山林間野生菌漸漸“冒頭”

青頭菌,、見手青、谷熟菌,、黑牛肝等

各類可食用野生菌進(jìn)入市場

云南進(jìn)入一年一度的“吃菌季”

為預(yù)防誤采,、誤食

有毒野生菌中毒事件的發(fā)生

保障人民群眾身體健康和生命安全

5月15日

云南省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

《預(yù)防野生菌中毒預(yù)警通告》

“吃菌季”到來 不想躺板板趕快收藏預(yù)防中毒指南

每年五六月份，雨季過后

云南人迎來吃菌季

為了讓大家提高警惕,、謹(jǐn)慎吃菌

官方都會發(fā)出預(yù)警

短信通知,、宣傳圖冊

……

最近

甚至有網(wǎng)友向云南交警提問

“你們有沒有‘菌駕’這種說法”

“吃菌季”到來 不想躺板板趕快收藏預(yù)防中毒指南

云南人對食菌的熱愛，那是刻在骨子里的,。紅傘傘白桿桿吃完一起躺板板,，不怕；吃菌中毒了就自我反思：火太小了,，大蒜放少了,，再不濟也是老麻蛇爬過，菌子何錯之有,。

正是因為這些“前赴后繼”的“菇勇者”,，云南官方每年都操碎了心，更是連年發(fā)布有毒野生菌中毒風(fēng)險分級地圖,，這在全國也算是獨一份了,。

外省人可能很難理解

怎么吃個蘑菇

還要政府各部門、交警等“重拳出擊”,？

一組數(shù)據(jù)給出了答案

↓↓↓

云南是全球野生菌品種和數(shù)量較多地區(qū),，世界已知野生食用菌2500余種，云南有900余種,，約占全球種類的36%,，占全國種類的90%；全國已知有毒野生菌500余種,，云南有200余種,，其中20余種劇毒,。

野生食用菌已成為云南省特色美食的一塊金字招牌，但由于一些野生食用菌和有毒野生菌之間形態(tài)相似,，肉眼辨別比較困難,，因此,，每年6至8月不但是野生菌繁殖生長和銷售旺盛的季節(jié)，也是中毒的高發(fā)期,，野生菌中毒已成為云南省危害較為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生事件,。

每年野生菌上市的時節(jié)

也被網(wǎng)友戲稱為

“野生菌魔幻季”“試毒大會”

野生菌雖美味

但吃菌這件事還真不能開玩笑

近八成的吃菌中毒事件

都是因為誤采誤食

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科學(xué)、安全,、嚴(yán)肅食用野生菌

應(yīng)該成為每個人的共識

宣傳,、討論可以輕松愉快

辨別,、食用就要慎之又慎

玩歸玩,，鬧歸鬧

別拿生命開玩笑

這些野生菌

不采摘,、不食用

“吃菌季”到來 不想躺板板趕快收藏預(yù)防中毒指南

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再次提醒大家

不涼拌食用野生菌

不吃不認(rèn)識的野生菌

不吃剩余隔頓野生菌

吃野生菌要炒熟煮透

吃菌需選擇有經(jīng)營資質(zhì)的餐館

希望大家能吃得開心

更能吃得安全

(責(zé)任編輯：0072)

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