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冰箱里的肉最多能“凍”多久,？快記好,！轉(zhuǎn)給家人

2025-06-19 14:33:37 來(lái)源：央視網(wǎng) A+A-

夏日炎炎,，不少人習(xí)慣將沒(méi)吃完的食物放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存,。需要注意的是,，冰箱≠“保險(xiǎn)箱”。家里有老人,、孕婦或免疫系統(tǒng)較弱的人,，得小心“冰箱殺手”——李斯特菌。感染李斯特菌會(huì)出現(xiàn)什么癥狀,？夏季怎么防住這種危險(xiǎn)的細(xì)菌,？

感染李斯特菌

會(huì)出現(xiàn)什么癥狀？

李斯特菌全稱(chēng)單核球增多性李斯特菌,，是一種極其頑固的病菌,，具有極強(qiáng)的耐寒性，即使在-20℃冷凍條件下仍能“休眠”長(zhǎng)達(dá)一年,。

它常潛伏在未充分加熱的肉類(lèi),、乳制品、即食沙拉及冷凍食品中,，通過(guò)食物處理過(guò)程中的交叉污染悄然傳播

,。從攝入李斯特菌到發(fā)病，有些人會(huì)有一段很長(zhǎng)的潛伏期,，通?？蛇_(dá)3周，有的甚至潛伏2個(gè)多月,。???

冰箱里的肉最多能“凍”多久,？快記好！轉(zhuǎn)給家人

△顯微鏡下的李斯特菌

大多數(shù)健康的成年人,，即使感染了李斯特菌也不會(huì)出現(xiàn)癥狀,，或者出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱,、疼痛和畏寒等癥狀,，幾天后便痊愈。

但是,，對(duì)于孕婦,、新生兒、65歲以上老年人和免疫系統(tǒng)較弱的人而言,，李斯特菌感染可能非常兇險(xiǎn)：

當(dāng)人體的免疫系統(tǒng)較弱時(shí),，李斯特菌擴(kuò)散到腸道以外的組織和器官,，就可能出現(xiàn)頭痛、發(fā)燒,、肌肉酸痛,、頸部僵硬、意識(shí)模糊,、失去平衡和抽搐等癥狀,。

冰箱≠“保險(xiǎn)箱”

冷凍并非一勞永逸的保鮮方式

食物冷藏容易感染李斯特菌，冷凍是不是就沒(méi)事了,？專(zhuān)家表示,，冰箱不是“保險(xiǎn)箱”，冷凍也并非一勞永逸的保鮮方式,。如果食物在放進(jìn)冰箱前就已經(jīng)被霉菌污染,，那么冷凍后同樣會(huì)變質(zhì)。

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