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豬身上這個部位“三高”驚人 4個食用建議請收好(4)

2025-07-12 14:58:42 來源：央視網(wǎng) A+A-

雖然豬腦中直接檢出豬囊蟲病的情況相對肌肉少見,，但并非沒有可能。同時也更需要警惕豬腦中的弓形蟲,。

弓形蟲是一種人畜共患的寄生原蟲,，豬是其重要的中間宿主之一，人類可通過攝入含有弓形蟲速殖子和包囊的生肉及半熟肉而感染弓形蟲,，可在人體長期存活,，最終在腦和肌肉中形成包囊，造成宿主慢性感染,。

因此,，食用豬腦的底線是：

必須、徹底,、完全煮熟,！確保豬腦的中心溫度達到75℃以上，并且內(nèi)外都呈現(xiàn)灰白色,，沒有任何血色或粉色部分,。

4

注意食物搭配

在享用豬腦的同一餐，要有意識

搭配富含膳食纖維的食物,，比如綠葉蔬菜,、菌菇、藻類和全谷物,。

膳食纖維有助于在腸道內(nèi)與部分膽固醇和脂肪結合,，減少其吸收，并促進其排出體外，有利于心血管健康,。

另外,，對于本身就患有高血脂、動脈粥樣硬化,、高尿酸血癥,、痛風等疾病的人群，應當謹慎食用,，最好少吃或不吃,。

豬腦雖是傳統(tǒng)美食，卻也伴隨著高膽固醇,、高脂肪,、高嘌呤等多重健康風險。通過控制攝入量,、選擇健康烹調(diào)方式,、合理搭配食材、徹底烹調(diào)熟透,，能在一定程度上吃得更安心,。適合偶爾解饞，切勿大快朵頤,。

(責任編輯：0072)

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