湖南省衡陽市高新區(qū)紫云路北街,，有一家沒掛招牌的“自助包子鋪”，看上去不起眼卻遠近聞名,。市民們來吃早餐,，全部自己算賬、自助找零,，而店主不僅沒發(fā)現(xiàn)一張假鈔,，也沒發(fā)現(xiàn)少收錢。近日,，記者來到這家包子鋪,，看到門口案臺上放著一個紅色小塑料桶，這便是簡易的“自助收銀機”,。小紅桶里面有百元大鈔,，還有很多混雜在一起的1元、5元等面額的零錢,，不時有前來吃早餐的食客向桶內投錢,。

“錢自己算,，丟桶里就行?！卑愉伒曛麝惗忠贿吤?，一邊招呼顧客。幾個第一次來的客人,，先是愣了一下,，隨即明白店主的意思，掏出一張整鈔,，放到塑料桶里,，然后不急不慢地翻找零錢。小小包子鋪,，每天賣出大約200屜小籠包,，再加上蒸餃、餛飩,、甜酒沖蛋等,，至少有一兩千塊錢的“現(xiàn)金流”。這些鈔票在小紅桶里進出,，算出了一筆“明白賬”和“誠信賬”,。

“自助包子鋪”是一家夫妻店,。1998年，陳冬林,、蔣細云兩口子從相鄰的永州市來衡陽打工,，學了手藝便開始經營包子鋪，一干就是14年,。據說生意好的時候,，食客們要排隊半個小時才能買到包子,。蔣細云說,，讓顧客自己找零，不僅干凈衛(wèi)生,，還可以少請人工,。起初他們確實擔心錢會出錯，但10多年來,，不僅沒收過假鈔,，而且收到的錢基本沒啥差錯,。有的顧客一時忘了帶錢，第二天也會記得把錢補上,。如今,，這家包子鋪成為當?shù)氐摹熬W紅”，不少市民慕名而來,。記者正好遇到一位驅車10多分鐘,，帶著朋友前來吃早餐的李小姐。李小姐是包子鋪的?？?，說起這里的包子，她不由地點贊,，“很出名,、很干凈、很好吃”,。

切下小塊面團,，壓成餅狀，再放入剁好的肉餡,，用手一揉一捏,，小巧的包子立刻成形。手藝嫻熟的陳冬林道出了他的經營“秘訣”：自己家里做菜用什么食材,，包子鋪就用什么食材,。包子餡都是菜市場買來的新鮮肉，“肉好,，包子才好,。”陳冬林說。

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