據(jù)當(dāng)?shù)卦旒僬呓榻B，以醬油來說,，造假的方法非常簡單,，拿工業(yè)用鹽,、自來水,、色素和食品添加劑按一定比例勾兌一下就可以,。記者在上述造假現(xiàn)場看到的原料有山梨酸鉀添加劑,、苯甲酸鈉添加劑,、三福牌甜蜜素,、味精,，以及兩個半袋的白色袋裝長舟牌“高級精制鹽”。
1月12日,，重案組37號根據(jù)在造假現(xiàn)場查獲的長舟牌“高級精制鹽”包裝袋上的聯(lián)系方式,，電話采訪其生產(chǎn)廠家及售賣該款產(chǎn)品的賣家，兩方均表示,，該鹽屬于工業(yè)用鹽,，不可食用，不能用于食品生產(chǎn),。
華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系專家劉少偉昨晚告訴重案組37號,，工業(yè)用鹽不能用作食品原料，應(yīng)該在包裝上標(biāo)注“嚴(yán)禁食用”。他說,，工業(yè)用鹽含有大量雜質(zhì)和很多有害成分,，如亞硝酸鹽是致癌物，還有一些重金屬,，會傷害肝臟,、腎臟。
甜蜜素,、苯甲酸鈉,、山梨酸鉀雖然可以作為食品添加劑，但是須嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加,，過量的話也會對人體產(chǎn)生危害,。比如苯甲酸鈉，作為一種防腐劑,，雖然有防止食物變質(zhì)發(fā)酸,，延長保質(zhì)期的效果，但用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害,，甚至致癌,。
用過的八角花椒回收炮制“十三香”
離開上述醬油造假窩點(diǎn)，1月11日下午,，重案組37號繼續(xù)跟隨王守義十三香打假人員和刑警隊(duì)負(fù)責(zé)人,，來到獨(dú)流鎮(zhèn)七堡村一處王守義十三香品牌的生產(chǎn)窩點(diǎn)。
2017年1月11日,，天津獨(dú)流鎮(zhèn)七堡村河北一條,，假十三香窩點(diǎn)隱藏在一村民家中。查抄中,，幾位雇來的民工正將假十三香成品,、半成品、原料,、包裝及機(jī)器都搬上卡車?yán)摺?/p>
走近院子,，就能聞到一股濃烈的花椒大料氣味。打假隊(duì)伍到達(dá)時,，這個院子的大門已經(jīng)被人從外面鎖住,，但是仍能看見院內(nèi)有人活動。這時,，一名三十多歲的男子正打算從臨近馬路的一側(cè)院墻翻墻逃走,，被打假人員制止。在多次叫門無人應(yīng)答的情況下,，警方強(qiáng)制打開大門,，院內(nèi)只剩數(shù)名婦女兒童,，不見此前翻墻男子。
這是一個典型的北方四合院,，院子的左邊搭建著一間大約20平方米的彩鋼板房,，與倒座房相通，院內(nèi)一個蛇皮袋內(nèi),，裝著印有該品牌字樣的外包裝紙箱,。
進(jìn)入彩鋼板房，門前擺放著一張搭在凳子上的大木板,，木板上堆放著大量已經(jīng)灌裝好的粉末狀調(diào)料,，木板下方堆著一袋袋的十三香包裝盒，房間角落里堆放著三大蛇皮袋已經(jīng)灌裝好的成品,。在光線昏暗的倒座房內(nèi),，放有一臺灌裝機(jī)，機(jī)器還散發(fā)著熱量,，口內(nèi)盛有還未灌裝完畢的原料,，十三香的包裝正在機(jī)器上隨時等待灌裝。在灌裝機(jī)前方,，堆放著20袋左右的原料粉末。
在另一處的案板上放著兩臺封膜機(jī),，地上沒有任何標(biāo)識的白皮紙箱內(nèi),，裝著20多箱已經(jīng)包裝封膜完畢的調(diào)料，上面“王守義十三香”的商標(biāo),、圖案一應(yīng)俱全,。
一名自稱該院主人的婦女同樣表示對造假一概不知，彩鋼板房是短期租給了一個東北口音的男子,，并不知道對方姓名,，也沒簽訂合同。
王守義十三香打假人員隨后叫來車輛,，將查獲的假貨及原料,、加工設(shè)備一并拉走，在公安人員帶領(lǐng)下運(yùn)至獨(dú)流鎮(zhèn)一處倉庫存放,，等待后續(xù)處理,。對于造假人員，則只能等待警方后續(xù)追查,。
據(jù)一名曾給這個窩點(diǎn)送過原料的知情人士介紹,，該窩點(diǎn)存在已有兩年多，他們使用的原料來自臨近的的王口鎮(zhèn),，該鎮(zhèn)存在大量瓜子加工企業(yè),，這些企業(yè)加工瓜子要用八角,、花椒、小茴香等調(diào)料浸泡,，用過的這些廢料有人專門回收,，他們把回收的廢料晾干后再粉碎成粉末，而后以每斤兩元的價格賣給調(diào)料造假者,。
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