多種添加劑藏身瓜子攤

齊魯網(wǎng)1月30日訊喝著茶水,、磕著瓜子,，這樣的場景在過年期間,，家家戶戶都會上演,。瓜子干果可是大家的常備年貨，可是在這些美味的干果零食的背后,，也可能藏著不小的健康隱患,。

如今，炒貨店里銷售的瓜子都是種類豐富,、明目繁多,，像奶油味、橘子味,、哈密瓜味，不下十幾種,。不過,，某些瓜子攤販的炒制手法卻并不健康,。

一些炒貨店主表示,，除了原味瓜子之外，不同口味的瓜子很多都是通過添加劑來調(diào)制完成,。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，一些炒貨店里都堆放著大量的甜蜜素、糖精鈉等食品添加劑,，店主們對這些添加劑的使用也都十分隨意,。

當(dāng)記者問起奶油瓜子的奶油味從何而來時，店主表示加個食品添加劑就出來奶油味兒了,，也就是添加奶精,，至于加多少奶精，店主表示這并沒有標(biāo)準(zhǔn),，都是隨意加的,。

那么,，這些瓜子干果里的添加劑對人的健康會產(chǎn)生什么影響呢？

營養(yǎng)專家杜慧珍告訴記者：“我們常吃的瓜子,，比較甜的,，像奶油味的，那里邊可能加了一些食品添加劑,，甜蜜素通常就用在瓜子當(dāng)中,，還有糖精鈉，我們知道如果是少量糖精對人體是沒有什么危害的,，但是過量食用,，會損害人體的腎功能，過量食用也會引起膀胱癌,。甜蜜素如果過量食用,，會引起胎兒發(fā)育畸形，也會引起腎臟功能的損害,，所以盡量的少吃這一類的瓜子,。”

很多炒貨店之所以會濫用添加劑,，除了為調(diào)制各種口味之外,，其實背后還有一個鮮為人知的目的。

廉價多味瓜子敗絮其中

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，很多炒貨店里賣的多口味的瓜子,，售價反而比原味瓜子要便宜許多,。這到底是什么原因呢？

對于這個現(xiàn)象,，炒貨店老板給了記者這樣的答案：“原味的沒有便宜的,，原味的只有貴的，原味瓜子炒的基本上都是新瓜子,?！?/p>

和原味瓜子相比,，多口味的瓜子價格反而要低出很多，有的甚至還不到生瓜子的成本價,。

炒貨店主透露,，炒制廉價多味瓜子的原料都是陳貨。因為陳年瓜子吃起來會有一種苦澀的味道,，只有經(jīng)過香料的混合,，才能蓋住原有的味道。這也是很多商販之所以大量使用調(diào)味添加劑的原因,。而原味瓜子因為不易摻假,，所以價格自然要高出許多。

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