多種添加劑藏身瓜子攤

齊魯網(wǎng)1月30日訊喝著茶水,、磕著瓜子，這樣的場景在過年期間,，家家戶戶都會上演,。瓜子干果可是大家的常備年貨，可是在這些美味的干果零食的背后，也可能藏著不小的健康隱患,。

如今,，炒貨店里銷售的瓜子都是種類豐富、明目繁多,，像奶油味,、橘子味、哈密瓜味,，不下十幾種,。不過，某些瓜子攤販的炒制手法卻并不健康,。

一些炒貨店主表示,，除了原味瓜子之外,，不同口味的瓜子很多都是通過添加劑來調(diào)制完成。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，一些炒貨店里都堆放著大量的甜蜜素,、糖精鈉等食品添加劑，店主們對這些添加劑的使用也都十分隨意,。

當記者問起奶油瓜子的奶油味從何而來時,，店主表示加個食品添加劑就出來奶油味兒了，也就是添加奶精,，至于加多少奶精,，店主表示這并沒有標準，都是隨意加的,。

那么,，這些瓜子干果里的添加劑對人的健康會產(chǎn)生什么影響呢,？

營養(yǎng)專家杜慧珍告訴記者：“我們常吃的瓜子，比較甜的,，像奶油味的,，那里邊可能加了一些食品添加劑，甜蜜素通常就用在瓜子當中,，還有糖精鈉,，我們知道如果是少量糖精對人體是沒有什么危害的，但是過量食用,，會損害人體的腎功能,，過量食用也會引起膀胱癌,。甜蜜素如果過量食用，會引起胎兒發(fā)育畸形,，也會引起腎臟功能的損害,，所以盡量的少吃這一類的瓜子?！?/p>

很多炒貨店之所以會濫用添加劑,，除了為調(diào)制各種口味之外，其實背后還有一個鮮為人知的目的,。

廉價多味瓜子敗絮其中

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，很多炒貨店里賣的多口味的瓜子，售價反而比原味瓜子要便宜許多,。這到底是什么原因呢,？

對于這個現(xiàn)象，炒貨店老板給了記者這樣的答案：“原味的沒有便宜的,，原味的只有貴的,，原味瓜子炒的基本上都是新瓜子?！?/p>

和原味瓜子相比,，多口味的瓜子價格反而要低出很多,，有的甚至還不到生瓜子的成本價。

炒貨店主透露,，炒制廉價多味瓜子的原料都是陳貨。因為陳年瓜子吃起來會有一種苦澀的味道,，只有經(jīng)過香料的混合,，才能蓋住原有的味道。這也是很多商販之所以大量使用調(diào)味添加劑的原因,。而原味瓜子因為不易摻假,，所以價格自然要高出許多。

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