可見(jiàn)，食物消化代謝的差異與肥胖存在相關(guān)性,。經(jīng)過(guò)加工后,，有些食物變得更容易消化吸收，所含能量又高,，吃起來(lái)也很快,，如果不小心吃多了，肥胖的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比較大,，比如白面面包,、餅干等，應(yīng)盡量少吃,。有些食物本身能量低,，需要更多的咀嚼，又不容易消化吸收,，即使吃多一點(diǎn),，長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)也比較小，比如芹菜,、蘋(píng)果等,。但這并不等于消耗這些食物所需能量大于它們所能提供的能量，也不可能靠吃這些食物來(lái)達(dá)到消耗能量的目的,。

總的來(lái)說(shuō),，從目前的研究證據(jù)來(lái)看，并不存在“負(fù)能量食物”,。想要減肥,，還得從控制能量攝入、增加能量消耗做起,。

(原文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)作者：阮光鋒科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任,，中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專家團(tuán)成員)

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