在南昌街頭許多餐飲店內(nèi),，可以看到廚房里不僅安裝了煤氣罐，還安裝了“環(huán)保油”的塑料桶和灶臺,，兩者僅靠幾根塑料軟管連接著,。讓人擔心的是，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)幾乎所有餐飲店安裝的“環(huán)保油”都緊挨著廚房,，存在很大安全隱患,。據(jù)安監(jiān)部門相關(guān)負責人介紹，市面上使用的“環(huán)保油”若是甲醇,，就屬于?；贰Υ?，紅谷灘新區(qū)管委會表示,，堅決禁止轄區(qū)所有餐飲店使用“環(huán)保油”，將聯(lián)合派出所消防等部門采取整治行動,。

餐館的“環(huán)保油”桶子放在廚房閣樓內(nèi),。

案例

“環(huán)保油”桶倒塌，

夫妻倆被燒傷

4月6日,，在南昌市紅谷灘新區(qū)鳳凰小區(qū),，一家餐飲店內(nèi)突然傳出一聲巨響，之后明火迅速吞噬餐飲店的廚房,。正在廚房做飯的左先生發(fā)現(xiàn)安裝在廚房過道的“環(huán)保油”桶傾倒起火后,，趕緊沖了出來，但軀干,、臉部,、手部和腿部已多處燒傷，他的愛人劉女士也被“環(huán)保油”濺到燙傷,。

左先生說,，“環(huán)保油”從去年9月份開始使用，由新建區(qū)一家企業(yè)負責上門安裝使用,。對于“環(huán)保油”的具體成分,，左先生不是很清楚。餐館安裝了一個1000斤的油桶在距廚房很近的過道上,，由于長期被高溫蒸汽侵蝕,，支撐桶子的板材發(fā)生變形，最終導(dǎo)致油桶倒塌,。據(jù)悉,，事發(fā)后廠家負責人龔先生趕到了醫(yī)院。由于傷情嚴重,，左先生和愛人轉(zhuǎn)到了南昌大學第一附屬醫(yī)院燒傷科治療,，已經(jīng)花費了10余萬元?！俺鍪潞?，廠家負責人只拿了一部分醫(yī)藥費，大部分醫(yī)藥費都是我們出的,，我們現(xiàn)在都不知道怎么辦,！”劉女士傷心地說。

暗訪

不少餐飲店仍在使用“環(huán)保油”

連日來,，記者暗訪了紅谷灘多家餐飲店,，發(fā)現(xiàn)餐飲店使用“環(huán)保油”的情況很普遍。在沁園路的“辣椒炒肉”餐館廚房,，廚師正在使用“環(huán)保油”專用的灶臺燒菜,。一名李姓負責人介紹，平時廚房燒菜既使用“環(huán)保油”，也使用煤氣罐,。李先生介紹,，店里每個月會燒掉1萬元“環(huán)保油”，平均1斤“環(huán)保油”的價格在1.5元至1.8元之間,。

記者在廚房里并未看到“環(huán)保油”的桶子,，李先生表示,，桶子全都存放在一樓半的隔間里,，平時用大門鎖著?！啊h(huán)保油’用得很安全,，如果不安全，我們怎么會用那么多,?！崩钕壬Q，平時只要打電話,，送油的就會上門裝油,。

對于使用“環(huán)保油”的好處，李先生表示,，燒“環(huán)保油”比燒煤氣罐省錢,，同時很方便?！皟蓚€灶臺,，交了七千余元的押金，你不用隨時可以退,。不需要像煤氣罐一樣安裝管道,，只要幾根管子就行了?！?/p>

在翠苑路“家鄉(xiāng)菜”餐館廚房內(nèi),，同樣安裝了“環(huán)保油”灶臺?！碍h(huán)保油”的桶子放置在廚房的一處閣樓內(nèi),，距離灶臺約2米，只用一扇木門鎖住,。廚房內(nèi)的溫度很高,，廚師正開著大火燒菜。

在銀都路“十里杜鵑”餐館,，記者看到一個白色大塑料桶架放在角落,，上面有多根塑料管與灶臺連接。據(jù)廚師介紹,，他們使用的是“環(huán)保油”與煤氣罐,。

至于“環(huán)保油”的相關(guān)成分及安全隱患,，這些餐館的廚房人員均表示不清楚?！爸灰屯熬嚯x火源遠點,，就沒有多大問題?！币幻麖N師說,。

鳳凰洲管理處綜治辦負責人稱，鳳凰小區(qū)的餐館火災(zāi)發(fā)生后,，他們對轄區(qū)的餐飲店進行了一次排查,，發(fā)現(xiàn)有5家餐飲店也安裝了“環(huán)保油”的桶子?！耙恍┎惋嫷臧淹白友b在屋頂上,，對于使用的燃料成分，他們有的說是生物柴油,，有的說是酒精油,，具體是什么成分都不清楚?！?/p>

記者聯(lián)系了為鳳凰小區(qū)左先生提供“環(huán)保油”的龔姓負責人,，他對記者的提問很警惕，只透露他在新建區(qū)長堎鎮(zhèn)開了一家小廠,，辦理了相關(guān)手續(xù),，但是拒絕透露具體位置，也不愿出示相關(guān)手續(xù)材料,。對于環(huán)保油的成分,，他承認主要是甲醇。

記者聯(lián)系上了另一名賣油的陳姓男子,，對方表示,，他在新祺周從事“環(huán)保油”生意已有五六年?！?.5元1斤,，灶臺不收押金，每次給你送油,，把錢結(jié)算清楚就行了,。”陳先生說,，他提供的桶子可以裝1千多斤“環(huán)保油”,。

陳先生說，他送的“環(huán)保油”主要成分就是甲醇，使用起來很安全,?！盁@個比燒煤氣省錢，要是有油泄露出來著火了,，用水澆就會滅,，不像煤氣一樣，在空中會爆炸,，這種油不會爆炸,。”

說法

安監(jiān)部門：甲醇屬于?；?/strong>

記者就此事咨詢了高新區(qū)安監(jiān)部門的工作人員,，該工作人員表示,，甲醇燃點低,、易燃易爆，已列入《危險化學品名錄》,。根據(jù)《危險化學品管理條例》(國務(wù)院第591號令),，危險化學品應(yīng)當儲存在專用倉庫、專用場地或者專用儲存室(以下統(tǒng)稱專用倉庫)內(nèi),，并由專人負責管理,；危險化學品專用倉庫應(yīng)當符合國家標準、行業(yè)標準的要求,，并設(shè)有明顯標志,。

據(jù)悉，涉及甲醇儲存使用的場所,，屬于甲類防火防爆場所,，要求甲醇儲存于陰涼、通風良好的專用庫房內(nèi),，遠離火種,、熱源；庫溫不宜超過37℃,，保持容器密封,；應(yīng)與氧化劑、酸類,、堿金屬等分開存放,，切忌混儲。采用防爆型照明,、通風設(shè)施,；禁止使用易產(chǎn)生火花的機械設(shè)備和工具；儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

甲醇的操作安全要求：遠離火種和熱源,，工作場所嚴禁吸煙,；使用防爆型通風系統(tǒng)和設(shè)備；操作時控制流速,，且有接地裝臵,，防止靜電積聚。

該工作人員表示,，許多餐飲店的廚師對于甲醇燃料比較抗拒,，“他們知道燃燒甲醇對身體不好，用這種爐子就不做菜”,。

對于餐飲店使用甲醇的行為,，該名工作人員表示，南昌市沒有具體規(guī)定,，餐飲店應(yīng)使用什么燃料,。但是餐飲店使用甲醇作為燃料，存在很大的安全隱患,，應(yīng)由多部門聯(lián)合展開整治,。

專家：甲醇不充分燃燒會危害健康

“甲醇比煤氣等燃氣的燃燒值大，火力更大,，制作成本也較低,。”江西師范大學化學化工學院研究有機合成化學的丁秋平教授稱,，“環(huán)保油”是一種配方液體,，一般以90%以上的甲醇勾兌而成，并摻入一定比例的乙醇,、汽油等易燃液體燃料,。“環(huán)保油”存在易燃易爆的特點,，如果管道設(shè)置不規(guī)范,，有引發(fā)爆炸的隱患，“非常易燃,，而且是液體,，如果發(fā)生泄漏，整個廚房很容易燒起來,，一旦燃燒起來要滅火也非常困難,。”

丁秋平教授稱,，這種燃料不太合適在餐館使用,，“甲醇有一個致命的弱點,，屬于中度危害毒物，如果燃燒不完全或發(fā)生散發(fā),，對眼睛的刺傷非常嚴重,，吸入過量的甲醇還有可能導(dǎo)致失明?！睂θ梭w的中樞神經(jīng)系統(tǒng),、呼吸道、視神經(jīng)都有損害,，長期使用“環(huán)保油”會損害餐飲工作者和消費者健康,。

4月27日，記者將餐飲店使用“環(huán)保油”的情況反映給紅谷灘新區(qū)管委會綜治辦,，該辦副主任萬平表示,，此前，他們針對出租車違規(guī)使用甲醇的情況進行過查處,，餐飲店的使用情況不是很清楚,，他將情況向上級匯報后，會給記者答復(fù),。

4月28日,，萬平回復(fù)記者表示,，對于鳳凰洲管理處因“環(huán)保油”泄露導(dǎo)致的火災(zāi),，要求鳳凰洲管理處對轄區(qū)餐飲店進行排查上報?！安惋嫷曜鳛槿藛T密集性場所,，使用‘環(huán)保油’作為燃料，存在很大的消防安全隱患,?！比f平稱，他們要求鳳凰洲管理處聯(lián)合轄區(qū)派出所對餐飲店下發(fā)整改法律文書,，禁止餐飲店使用“環(huán)保油”,，對于拒不整改的進行關(guān)停。同時,，他們責成鳳凰洲管理處對餐飲店使用的“環(huán)保油”進行取樣送檢,，核實是否屬于甲醇?！叭绻麢z查結(jié)果是甲醇,，那么安監(jiān)和公安部門會追查環(huán)保油的銷售方，核實對方是否有《?；方?jīng)營許可證》,?！?/p>

萬平表示,，下一步他們將在全區(qū)展開“環(huán)保油”整治統(tǒng)一行動,，全面禁止餐飲店使用“環(huán)保油”。

南昌晚報全媒體記者

鄒鵬飛文/圖