參考消息網5月23日報道西媒稱,，在加拿大創(chuàng)業(yè)者布萊克·丁金眼中，尋找咖啡制作配方的道路是世界上最漫長,、最艱難的道路。他花費了10年時間才從大象糞便中提煉出世界上最貴的象屎咖啡,。

據(jù)西班牙《阿貝賽報》5月20日報道,，丁金在接受媒體采訪時表示，當他在2003年品嘗第一次實驗成果時,，那感覺簡直糟透了,。這第一口咖啡喝起來只有大象的味道。雖然經歷過一次次失敗,，但是丁金一直沒有放棄對象屎咖啡的追求,。

丁金一生都致力于對咖啡的研究，曾在咖啡發(fā)源地埃塞俄比亞參與過貓屎咖啡項目,。他希望利用自己專業(yè)知識創(chuàng)造出一個新的可持續(xù)發(fā)展的咖啡產業(yè),，并為人類社會創(chuàng)造福祉，于是便開始嘗試利用其他動物研制高品質的咖啡,。

丁金說：“我聽說在干旱季節(jié),，大象迫于饑渴而走出叢林到咖啡園中尋找食物，但卻惹惱了咖啡農,，很多大象被毒死,。”聽過這個故事之后,，丁金放棄了利用長頸鹿,、斑馬和獅子研制咖啡的想法。

在過去的10年中,，丁金幾乎走遍了全世界,，最終決定扎根泰國，在素林府東部的班達格朗創(chuàng)立了自己的品牌——黑象牙,。

丁金表示,，自己一開始把一切想象得過于簡單：喂大象吃咖啡豆，然后收集糞便并清潔和烘干,。但實際情況并非如此,，直到2011年他都沒有獲得令自己滿意的結果。但他一直沒有放棄完善象屎咖啡,。有些人曾經嘗試模仿丁金,，但不到幾周時間就放棄了。

從2012年開始,，丁金與泰國北部的金三角基金會展開合作,。當?shù)氐拇笙蠖际艿搅松拼顥l件十分優(yōu)越,，每日飲食都很豐盛,。于是丁金2016年把所有生意都搬到了位于泰國東北部的素林府,。

在經濟主要依賴于水稻種植的貧困地區(qū)班達格朗，生活著300多頭大象,，主要服務于當?shù)氐霓r業(yè)和旅游業(yè),。

丁金與當?shù)氐呢毨艉炗唴f(xié)議，利用他們飼養(yǎng)的27頭大象研制象屎咖啡,。丁金開出的工資對這些貧困戶而言是一筆不小的收入,。這些貧困戶從大象的糞便中一粒一粒地挑揀出咖啡豆，每公斤可獲得10美元的收入,。比起在咖啡園中的收入,，這個數(shù)字相當可觀。

丁金表示,，大象將混有咖啡豆的大米,、水果和蔬菜吃下去，胃液中的消化酶可將導致咖啡豆發(fā)苦的蛋白質去除,。浸在果汁和蔬菜汁當中的咖啡豆會在大象胃里發(fā)酵,，從而產生一種獨特的甘甜果香。

大象每吃下33公斤咖啡豆才能產出一公斤象屎咖啡,，因為大部分咖啡都在大象走動或游泳的過程中丟失了,。

丁金出品的黑象牙牌象屎咖啡每100克售價180歐元（約合人民幣1386元）。在一些五星級酒店或米其林餐廳里,，一杯沖泡好的象屎咖啡售價超過60美元（約合人民幣414元）,。

丁金表示：“我賣的不是咖啡，而是一段人生經歷,?！比缃窈谙笱琅葡笫嚎Х让磕甑漠a量可達150公斤，而他還希望繼續(xù)擴大生意,。他說：“無論如何我都將繼續(xù)制作象屎咖啡,。我熱愛這種動物，更熱愛我的工作,?！?/p>

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