參考消息網(wǎng)5月23日?qǐng)?bào)道西媒稱,，在加拿大創(chuàng)業(yè)者布萊克·丁金眼中,，尋找咖啡制作配方的道路是世界上最漫長(zhǎng)、最艱難的道路,。他花費(fèi)了10年時(shí)間才從大象糞便中提煉出世界上最貴的象屎咖啡,。

據(jù)西班牙《阿貝賽報(bào)》5月20日?qǐng)?bào)道，丁金在接受媒體采訪時(shí)表示,，當(dāng)他在2003年品嘗第一次實(shí)驗(yàn)成果時(shí),，那感覺(jué)簡(jiǎn)直糟透了。這第一口咖啡喝起來(lái)只有大象的味道,。雖然經(jīng)歷過(guò)一次次失敗,，但是丁金一直沒(méi)有放棄對(duì)象屎咖啡的追求。

丁金一生都致力于對(duì)咖啡的研究,，曾在咖啡發(fā)源地埃塞俄比亞參與過(guò)貓屎咖啡項(xiàng)目,。他希望利用自己專業(yè)知識(shí)創(chuàng)造出一個(gè)新的可持續(xù)發(fā)展的咖啡產(chǎn)業(yè)，并為人類社會(huì)創(chuàng)造福祉,，于是便開(kāi)始嘗試?yán)闷渌麆?dòng)物研制高品質(zhì)的咖啡,。

丁金說(shuō)：“我聽(tīng)說(shuō)在干旱季節(jié)，大象迫于饑渴而走出叢林到咖啡園中尋找食物,，但卻惹惱了咖啡農(nóng),，很多大象被毒死?！甭?tīng)過(guò)這個(gè)故事之后,，丁金放棄了利用長(zhǎng)頸鹿、斑馬和獅子研制咖啡的想法,。

在過(guò)去的10年中,，丁金幾乎走遍了全世界，最終決定扎根泰國(guó),，在素林府東部的班達(dá)格朗創(chuàng)立了自己的品牌——黑象牙,。

丁金表示，自己一開(kāi)始把一切想象得過(guò)于簡(jiǎn)單：喂大象吃咖啡豆,，然后收集糞便并清潔和烘干,。但實(shí)際情況并非如此，直到2011年他都沒(méi)有獲得令自己滿意的結(jié)果,。但他一直沒(méi)有放棄完善象屎咖啡,。有些人曾經(jīng)嘗試模仿丁金，但不到幾周時(shí)間就放棄了。

從2012年開(kāi)始,，丁金與泰國(guó)北部的金三角基金會(huì)展開(kāi)合作,。當(dāng)?shù)氐拇笙蠖际艿搅松拼顥l件十分優(yōu)越,，每日飲食都很豐盛,。于是丁金2016年把所有生意都搬到了位于泰國(guó)東北部的素林府。

在經(jīng)濟(jì)主要依賴于水稻種植的貧困地區(qū)班達(dá)格朗,，生活著300多頭大象,，主要服務(wù)于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)和旅游業(yè)。

丁金與當(dāng)?shù)氐呢毨艉炗唴f(xié)議,，利用他們飼養(yǎng)的27頭大象研制象屎咖啡,。丁金開(kāi)出的工資對(duì)這些貧困戶而言是一筆不小的收入。這些貧困戶從大象的糞便中一粒一粒地挑揀出咖啡豆,，每公斤可獲得10美元的收入,。比起在咖啡園中的收入，這個(gè)數(shù)字相當(dāng)可觀,。

丁金表示,，大象將混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去,，胃液中的消化酶可將導(dǎo)致咖啡豆發(fā)苦的蛋白質(zhì)去除,。浸在果汁和蔬菜汁當(dāng)中的咖啡豆會(huì)在大象胃里發(fā)酵，從而產(chǎn)生一種獨(dú)特的甘甜果香,。

大象每吃下33公斤咖啡豆才能產(chǎn)出一公斤象屎咖啡,，因?yàn)榇蟛糠挚Х榷荚诖笙笞邉?dòng)或游泳的過(guò)程中丟失了。

丁金出品的黑象牙牌象屎咖啡每100克售價(jià)180歐元（約合人民幣1386元）,。在一些五星級(jí)酒店或米其林餐廳里,，一杯沖泡好的象屎咖啡售價(jià)超過(guò)60美元（約合人民幣414元）。

丁金表示：“我賣(mài)的不是咖啡,，而是一段人生經(jīng)歷,。”如今黑象牙牌象屎咖啡每年的產(chǎn)量可達(dá)150公斤,，而他還希望繼續(xù)擴(kuò)大生意,。他說(shuō)：“無(wú)論如何我都將繼續(xù)制作象屎咖啡。我熱愛(ài)這種動(dòng)物,，更熱愛(ài)我的工作,。”

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