在農村的一條小河里,，一到周末就會有很少人在河里摸著什么，真的很讓人好奇,。
原來他們是在摸一種叫做螺螄的東西,，這種螺螄和平時我們看到的螺螄不太一樣,，它的外殼是黑色的，肉是灰綠色的,。
特別是在錢江源源頭開化地區(qū)的溪水里生長的螺螄,，由于泥沙很少,，所以被當地人稱為清水螺螄。
這種清水螺螄是浙江省開化縣有名的傳統(tǒng)小吃。
這種清水螺螄主要吃青苔和水中的有機物,，在烹飪后就會變成非常美味的佳肴,。
根據當地人的說法,，這種青螄由于對水質的要求極高，只要在開化才有,。
這種青螄還上過紀錄片《舌尖上的中國》,，在那之后,，它的名氣大增，來這里摸青螄的人也越來越多，這也給專業(yè)的捕螄人帶來不小的競爭,。
它的肉質十分鮮美,，口味也很不錯,，營養(yǎng)非常豐富，因此又被稱之為盤中明珠,。
