（原標(biāo)題：“光盤(pán)行動(dòng)”調(diào)查：有高校請(qǐng)食堂師傅上臺(tái)接受鞠躬）

又到一年畢業(yè)季。每年畢業(yè)典禮上，浙江大學(xué)都會(huì)將食堂大師傅請(qǐng)上臺(tái),，請(qǐng)他們接受學(xué)子們的握手,、鞠躬、擁抱。“這既是一個(gè)感恩環(huán)節(jié)，也讓同學(xué)們更加銘記‘一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易’的道理,?！闭憬髮W(xué)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

連日來(lái),，記者在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，不少學(xué)校像浙江大學(xué)一樣，將“光盤(pán)行動(dòng)”融入校園文化,，扎根到學(xué)生心坎里,，踐行到日常行動(dòng)中。

“光盤(pán)行動(dòng)”貴在持之以恒

午餐時(shí)間,，四川大學(xué)食堂前的廣場(chǎng)上突然響起輕快的音樂(lè),，清脆的集結(jié)鈴聲傳來(lái)，只見(jiàn)50多名“快閃族”迅速集結(jié),，手持“‘快閃’來(lái)襲之‘光盤(pán)’計(jì)劃”橫幅,，齊聲高喊“我節(jié)約，我驕傲”……學(xué)生們通過(guò)“快閃”這種新潮的行為藝術(shù),，讓大家樹(shù)立起節(jié)約意識(shí),。在四川大學(xué)，每年春季學(xué)期的第十七周都設(shè)置為“節(jié)能減排周”,，逐漸成為學(xué)校的一項(xiàng)制度,。

北京市第十八中學(xué)制定了《節(jié)能環(huán)保管理制度》，用制度管人,，用制度管事,，讓全校師生認(rèn)識(shí)節(jié)能環(huán)保的重要性和緊迫性。每個(gè)班級(jí)還有節(jié)能委員,，對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”進(jìn)行引導(dǎo)教育。在北京石油附中,，學(xué)生自發(fā)倡議《人人爭(zhēng)做“光盤(pán)”的示范者》,，自主管理，杜絕餐桌浪費(fèi),。

制度不僅要管學(xué)生“吃光不吃光”,，還能管飯菜“好吃不好吃”。浙江大學(xué)于2013年成立了“菜肴研發(fā)工作室”,，通過(guò)研發(fā)菜肴標(biāo)準(zhǔn),、加強(qiáng)技能培訓(xùn)、優(yōu)化升級(jí)設(shè)備,、實(shí)施精細(xì)管理等,，提高原材料利用效率、降低加工過(guò)程用能與損耗,?！皩W(xué)校還通過(guò)每日動(dòng)態(tài)監(jiān)控食品原料使用量和泔水產(chǎn)生量,，有針對(duì)性地改善提高飯菜質(zhì)量?！闭憬髮W(xué)后勤集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人林旭昌說(shuō),。

激發(fā)年輕人的“光盤(pán)”熱情

天津大學(xué)北洋園校區(qū)的竹園餐廳里，一群剛吃過(guò)午飯的學(xué)生拿出手機(jī),，對(duì)準(zhǔn)自己的盤(pán)子拍照,，然后上傳到微信平臺(tái)上“打卡”。原來(lái),，微信平臺(tái)每周公布“光盤(pán)打卡排行榜”,，只要排名靠前，就能得到運(yùn)動(dòng)手環(huán),、充電寶等小獎(jiǎng)品,。

要想讓這些“90后”“00后”學(xué)生“接招”，方式不新不行,。天津大學(xué)的“伙食委員會(huì)”的成員都是學(xué)生,，這個(gè)學(xué)生團(tuán)體不僅對(duì)食堂餐飲質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，還提倡大家適量點(diǎn)餐,、拒絕“剩宴”,，爭(zhēng)做“光盤(pán)達(dá)人”。

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