（原標(biāo)題：“光盤行動”調(diào)查：有高校請食堂師傅上臺接受鞠躬）

又到一年畢業(yè)季,。每年畢業(yè)典禮上，浙江大學(xué)都會將食堂大師傅請上臺,，請他們接受學(xué)子們的握手、鞠躬,、擁抱?！斑@既是一個(gè)感恩環(huán)節(jié),，也讓同學(xué)們更加銘記‘一粥一飯當(dāng)思來之不易’的道理。”浙江大學(xué)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。

連日來，記者在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，不少學(xué)校像浙江大學(xué)一樣，將“光盤行動”融入校園文化,，扎根到學(xué)生心坎里,，踐行到日常行動中,。

“光盤行動”貴在持之以恒

午餐時(shí)間,，四川大學(xué)食堂前的廣場上突然響起輕快的音樂,，清脆的集結(jié)鈴聲傳來,，只見50多名“快閃族”迅速集結(jié)，手持“‘快閃’來襲之‘光盤’計(jì)劃”橫幅,，齊聲高喊“我節(jié)約，我驕傲”……學(xué)生們通過“快閃”這種新潮的行為藝術(shù),，讓大家樹立起節(jié)約意識,。在四川大學(xué)，每年春季學(xué)期的第十七周都設(shè)置為“節(jié)能減排周”,，逐漸成為學(xué)校的一項(xiàng)制度,。

北京市第十八中學(xué)制定了《節(jié)能環(huán)保管理制度》，用制度管人,，用制度管事,，讓全校師生認(rèn)識節(jié)能環(huán)保的重要性和緊迫性。每個(gè)班級還有節(jié)能委員,，對“舌尖上的浪費(fèi)”進(jìn)行引導(dǎo)教育,。在北京石油附中，學(xué)生自發(fā)倡議《人人爭做“光盤”的示范者》,，自主管理,，杜絕餐桌浪費(fèi)。

制度不僅要管學(xué)生“吃光不吃光”,，還能管飯菜“好吃不好吃”,。浙江大學(xué)于2013年成立了“菜肴研發(fā)工作室”，通過研發(fā)菜肴標(biāo)準(zhǔn),、加強(qiáng)技能培訓(xùn),、優(yōu)化升級設(shè)備、實(shí)施精細(xì)管理等,，提高原材料利用效率,、降低加工過程用能與損耗?！皩W(xué)校還通過每日動態(tài)監(jiān)控食品原料使用量和泔水產(chǎn)生量,，有針對性地改善提高飯菜質(zhì)量?！闭憬髮W(xué)后勤集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人林旭昌說,。

激發(fā)年輕人的“光盤”熱情

天津大學(xué)北洋園校區(qū)的竹園餐廳里，一群剛吃過午飯的學(xué)生拿出手機(jī),，對準(zhǔn)自己的盤子拍照，然后上傳到微信平臺上“打卡”,。原來,，微信平臺每周公布“光盤打卡排行榜”，只要排名靠前,，就能得到運(yùn)動手環(huán)、充電寶等小獎品,。

要想讓這些“90后”“00后”學(xué)生“接招”,，方式不新不行,。天津大學(xué)的“伙食委員會”的成員都是學(xué)生,，這個(gè)學(xué)生團(tuán)體不僅對食堂餐飲質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，還提倡大家適量點(diǎn)餐,、拒絕“剩宴”,，爭做“光盤達(dá)人”,。

在復(fù)旦大學(xué),，倡導(dǎo)“光盤行動”不僅有海報(bào)設(shè)計(jì)大賽,，還有“光盤行動”志愿者隊(duì),、食堂監(jiān)督崗,?！兑粡垐D讓你了解復(fù)旦“舌尖上的安全”》等圖文報(bào)道潤物無聲,，引導(dǎo)師生健康用餐,。

在北京林業(yè)大學(xué),，針對“不好吃就不要”“吃不下就倒掉”的現(xiàn)象，學(xué)校號召大學(xué)生開展“‘光盤行動’堅(jiān)持天數(shù)實(shí)時(shí)比拼”,，讓大家“曬光盤”、比毅力,，激發(fā)同學(xué)們的“光盤”熱情,。

給菜量“瘦身”,，是推動“光盤”的一大妙招,。首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)考慮到女生食量小,，推出“大份菜”和“小份菜”,。“學(xué)生能根據(jù)自己的飯量做出選擇,，學(xué)校專門對廚余垃圾做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)廚余垃圾從原來的每天20多桶降到十幾桶?！笔锥冀?jīng)貿(mào)大學(xué)餐飲中心副主任張?zhí)煸f,。

厲行節(jié)約意識入腦入心

“敬生命、懂感恩,、不挑食,、惜糧米……”山東濟(jì)陽縣第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)的孩子們每次到餐廳就餐前,，都要齊頌《就餐三字經(jīng)》。學(xué)校大隊(duì)部堅(jiān)持開展“珍惜飯菜,、感恩社會”活動,，倡導(dǎo)全體少先隊(duì)員樹立節(jié)儉意識。

讓孩子牢記《弟子規(guī)》中“對飲食,，勿揀擇,，食適可,，勿過則”，是北京新學(xué)道臨川學(xué)校國際部的德育方式,。老師提醒孩子們打飯時(shí)少盛一些,，不夠再盛，盡量避免“手大肚小”,。學(xué)生們也輪流擔(dān)任“小小監(jiān)督員”,，提醒同學(xué)們不要浪費(fèi)糧食。

多所學(xué)校各出妙招,，在理念宣傳,、教育引導(dǎo)上深下功夫。在北京科技大學(xué),，“光盤”理念不僅登上新媒體平臺,，食堂取餐窗口、餐桌,、展板上的宣傳更無處不在,。“發(fā)起‘光盤行動’前,，萬秀園,、鴻博園兩個(gè)食堂每天約倒掉35到40桶剩菜，如今已降至22到25桶,?！北本┛萍即髮W(xué)飲食中心工作人員介紹。

在北京三十五中,，值周班與“自管會”學(xué)生在學(xué)生用餐,、交餐盤時(shí)監(jiān)督記錄，定期評選“光盤達(dá)人”,，在食堂發(fā)現(xiàn)“光盤小達(dá)人”并拍照表揚(yáng),。北京外國語大學(xué)定期組織學(xué)生參觀、參與食堂采購和菜肴加工,，讓學(xué)生切身感受一食一菜得來不易,，慢慢實(shí)現(xiàn)從“外在監(jiān)督”到“內(nèi)在自律”的轉(zhuǎn)變。

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