海底撈勁松店的洗碗機清洗餐盤采用高溫消毒,，洗碗機雖然每天都會打開清洗,，但是只是清洗表層，內(nèi)部的油污并沒有祛除,?！澳憧茨巧厦嬲吹挠停智逑床涣?，能把人給臭死,，你爬在里面聞，味兒可大了,?！闭谇謇硐赐霗C表面的工作人員對記者抱怨道。記者想更深入地觀察洗碗機內(nèi)部,，于2017年6月18日早7點打開了洗碗機的機箱蓋,，可以看到傳送帶一側(cè)沾滿了油漬，并散發(fā)出陣陣腐爛的惡臭,。洗碗機內(nèi)壁上沾滿了油漬和腐爛的食物殘渣,，洗碗機內(nèi)的蓄水池滿是黃色的污水。記者把洗碗機蓄水池里的水排凈后發(fā)現(xiàn),，蓄水池內(nèi)壁上沾滿了的油脂,，用手可以刮下厚厚的一層。蓄水池內(nèi)還可以清晰的看到一些掉落的碗盤,，上面早已沾滿了油脂,。

2017年6月18日凌晨4點20分于洗碗間拍攝，洗碗機蓄水池內(nèi)沾滿是油污和食物產(chǎn)渣,，掉落在蓄水池內(nèi)的盤子被油污覆蓋,，隱約可以看出輪廓。

暗訪海底撈太陽宮店火鍋漏勺用作掏下水道垃圾的工具記者于2017年7月底進入海底撈太陽宮店工作,，該店的洗碗流程與海底撈勁松店大體相同,，滿是油漬的轉(zhuǎn)移箱并不清洗,，與洗碗池清洗過的餐盤一起放入洗碗機內(nèi),。洗碗機傳出的餐盤上有清晰的黃色水漬。洗碗機內(nèi)部大清洗,，大概兩三個月才會有一次,。臨近下班，后堂各組成員開始打掃衛(wèi)生做收尾工作,。后堂下水管道堵塞,，配料房的工作人員打開了下水管道的擋板,，清理堵塞的垃圾雜物。

他們所使用的清理工具正是供顧客吃火鍋使用的漏勺,，這些漏勺是從顧客剛食用過的火鍋里拿出來的,。