不少網(wǎng)友表示,，“當(dāng)然要原諒海底撈”、“真的要把海底撈打入海底嗎”,、“幾個月只拍到一只老鼠,，至少沒有假肉和地溝油”……拜托，海底撈剛認了個錯,，改得咋樣還不知道,，憑什么就“當(dāng)然要原諒”

？這些如此容易動情的網(wǎng)友,，是不是把危機公關(guān)的質(zhì)量和食品安全的質(zhì)量混為一談啦,？海底撈的誠懇認錯，其實6年前也有過一次,。

2011年8月22日,，有媒體報道直指海底撈骨湯勾兌、產(chǎn)品不承重,、偷吃等問題,，引起軒然大波。

海底撈官網(wǎng)及官方微博時隔幾小時便發(fā)出《關(guān)于媒體報道事件的說明》,，承認問題,、感謝監(jiān)督。一小時后,，又有文章發(fā)出,，表示“多年厚愛，誠惶誠恐”。

一天后其掌門人張勇又發(fā)文,，表示自己承擔(dān)全部責(zé)任,，還透露已經(jīng)派心理輔導(dǎo)師去門店引導(dǎo)員工。文樸實懇切,，打動人心,。

這一系列的動作，讓海底撈成功止損,，后來被喻為企業(yè)危機公關(guān)的經(jīng)典教材,。

一直以來，海底撈是以面子上做足功夫著稱的,?；疱伿巢牡氐牢兜篮茫?wù)更是貼心周到,。于是,，消費者們自然對它積累出了深切的信任?？墒?，后廚重地查出嚴(yán)重問題，意味著這多年的信任要打水漂,。企業(yè)啟動危機公關(guān),，是可以理解的。尤其,，這種不推卸責(zé)任,、不敷衍了事的態(tài)度，是值得肯定的,。但是,，問題是否得到解決、整改是否到位,？恐怕還是得通過媒體,、消費者以及相關(guān)管理部門的長期監(jiān)督來見分曉。

僅僅靠認錯態(tài)度來感人肺腑不是辦法,，因為消費者們歸根到底是為了胃和舌尖做選擇的，尤其食品安全是重中之重,。消費者可以為了喜愛的品牌心軟一回,、兩回，甚至可以為“勇于認錯”唱起贊歌,，可是,，如果真的不幸再有下回，在發(fā)現(xiàn)原來“勇于認錯”也是套路之后,，還有人能把贊歌唱得那么由衷么,？想要自己喜愛的“這一口”不再發(fā)生問題,，也許，當(dāng)下對于其食品安全問題抱零容忍的態(tài)度,，才是對企業(yè)最大的愛護吧,？

據(jù)媒體后續(xù)報道，北京市食藥監(jiān)局已經(jīng)對涉事兩家門店進行立案調(diào)查,，并對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區(qū)的1家中央廚房和26家門店開展全面檢查,，且要求“海底撈”總部按照承諾對北京各門店實現(xiàn)后廚公開、信息化,、可視化,，限期一個月完成，同時北京地區(qū)負責(zé)人能夠主動對各門店進行隨時檢查,。這后續(xù)的整改能否達標(biāo)很關(guān)鍵,。知錯就改非常重要，更重要的是要吸取教訓(xùn),，千萬別屢改屢錯,。若是再出問題，多么誠懇的“通于認錯”,，也沒法把海底撈“撈”起來了,。

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