2011年8月22日,，有媒體報道直指海底撈骨湯勾兌、產(chǎn)品不承重,、偷吃等問題,，引起軒然大波。

海底撈官網(wǎng)及官方微博時隔幾小時便發(fā)出《關(guān)于媒體報道事件的說明》,，承認問題,、感謝監(jiān)督。一小時后,，又有文章發(fā)出,，表示“多年厚愛，誠惶誠恐”,。

一天后其掌門人張勇又發(fā)文,，表示自己承擔全部責任，還透露已經(jīng)派心理輔導(dǎo)師去門店引導(dǎo)員工,。文樸實懇切,，打動人心。

這一系列的動作,，讓海底撈成功止損,，后來被喻為企業(yè)危機公關(guān)的經(jīng)典教材。

一直以來,，海底撈是以面子上做足功夫著稱的?；疱伿巢牡氐牢兜篮?，服務(wù)更是貼心周到。于是,，消費者們自然對它積累出了深切的信任,。可是,，后廚重地查出嚴重問題,，意味著這多年的信任要打水漂。企業(yè)啟動危機公關(guān),，是可以理解的,。尤其，這種不推卸責任,、不敷衍了事的態(tài)度,，是值得肯定的。但是,，問題是否得到解決,、整改是否到位？恐怕還是得通過媒體,、消費者以及相關(guān)管理部門的長期監(jiān)督來見分曉,。

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