中新網(wǎng)9月5日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國(guó)昆蟲(chóng)美食節(jié)“Brooklyn Bugs”在勞工節(jié)周末于紐約布魯克林登場(chǎng)，蟑螂,、蠟蟲(chóng)、蟬等被端上餐桌,。麻省理工學(xué)院(MIT)畢業(yè)生盧康妮更致力推動(dòng)食用昆蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)出四川麻辣炒蟑螂等食譜,，她說(shuō),，“昆蟲(chóng)不僅是高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白的食物,，吃蟲(chóng)子更是環(huán)保和維持生態(tài)平衡的生活方式”,。

「Brooklyn Bugs」現(xiàn)場(chǎng)民眾與阿拉斯加蟑螂互動(dòng),。（美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》記者李碩／攝影）

盧康妮來(lái)自波士頓,，畢業(yè)于MIT環(huán)境工程系。她表示,，一直熱中于昆蟲(chóng)的一切,，致力于讓更多人了解食用昆蟲(chóng)的好處，“昆蟲(chóng)是地球上數(shù)量最龐大的物種,，如果平均分給每個(gè)人,，可分得40噸不同種類(lèi)的昆蟲(chóng)”。

回憶起第一次吃蟲(chóng)子,，她表示是在八歲那年,，回父親的故鄉(xiāng)山東臨沂。在夏日一個(gè)午后,，蟬聲唧唧,，奶奶對(duì)她說(shuō)，“等會(huì)兒就給你抓來(lái)吃”,。盧康妮說(shuō),，奶奶油炸的蟬金黃酥脆，香溢滿口,，自此之后,，她便開(kāi)始養(yǎng)殖昆蟲(chóng),，曾在實(shí)驗(yàn)室里面最多養(yǎng)過(guò)1萬(wàn)多只蟑螂和蠟蟲(chóng)，并定期作筆記,，記錄昆蟲(chóng)成長(zhǎng),。

她表示，食用昆蟲(chóng)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和制作流程,，現(xiàn)在吃到的昆蟲(chóng)都是專(zhuān)門(mén)為人們食用而養(yǎng)殖,，例如于當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月2日帶到布魯克林昆蟲(chóng)節(jié)的阿拉斯加蟑螂(Alaska Cockroaches)，就絕非一般家庭常見(jiàn)的蟑螂,。市面上的食用昆蟲(chóng)售價(jià)也不菲,，平均每磅20至25美元。

盧康妮一直熱中于昆蟲(chóng)的一切，并且致力于讓更多的人了解昆蟲(chóng)食物的好處,，推動(dòng)昆蟲(chóng)食用規(guī)?；?美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》記者李碩／攝影)

盧康妮展示親手制作的食用蟑螂及菜譜,，她指出,，養(yǎng)阿拉斯加蟑螂要八周，經(jīng)歷生長(zhǎng),、成熟和下蟲(chóng)卵之后就可食用,。首先，先將蟑螂放入冰箱冷凍致死,，以水清洗,，再放入沸水煮三分鐘充分消毒，接著就可以按照個(gè)人的口味烹飪,。

她探索過(guò)許多菜譜,，例如將炸過(guò)的蟑螂拌入色拉或放入起司通心面，自己最?lèi)?ài)的還是將蟑螂油炸,，放入辣椒,、花椒等爆炒出四川風(fēng)味蟑螂。

雖對(duì)養(yǎng)殖的蟑螂會(huì)產(chǎn)生感情,，吃起來(lái)不忍心,，盧康妮說(shuō)昆蟲(chóng)其實(shí)并沒(méi)有感情，也沒(méi)有痛覺(jué),，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，含有大量的蛋白質(zhì),、鈣、鐵等,。飼養(yǎng)成本也很低,，消耗能源很少，加上昆蟲(chóng)生育力強(qiáng),，成熟周期短,，是解決世界糧食問(wèn)題很好的選擇。她希望通過(guò)昆蟲(chóng)美食節(jié),，讓民眾了解此高營(yíng)養(yǎng),、高蛋白、環(huán)保又維持生態(tài)平衡的食物,，并希望回母親的故鄉(xiāng)廣東,，探索廣東與云南等地的昆蟲(chóng)料理。