9月10日，四川廣安佛手山食品有限公司工作人員在挑揀鴨蛋,。

鹽皮蛋是四川廣安的傳統(tǒng)特色食品,，又叫堿鹽蛋，是鴨蛋由小茴香,、肉蔻,、八角、茶葉等十幾種香料配制的湯料腌制,，然后蒸煮而成,。近年來(lái)，廣安市積極引導(dǎo)鹽皮蛋生產(chǎn)企業(yè)豐富產(chǎn)品種類,，推動(dòng)鹽皮蛋向休閑食品,、佐餐食品等領(lǐng)域發(fā)展，提升產(chǎn)品附加值,。同時(shí),，還利用互聯(lián)網(wǎng)銷售，形成了初具規(guī)模的鹽皮蛋產(chǎn)業(yè),。

新華社記者 王全超 攝