上海市食藥監(jiān)執(zhí)法人員在家樂福超市熟食區(qū)檢測儲藏溫度。 本文圖片 澎湃新聞記者 陳伊萍 圖

9月12日晚間,，上海市人大常委會帶領(lǐng)部分市人大代表兵分兩路,，分別前往長寧區(qū)龍之夢購物中心以及徐匯區(qū)日月光中心進(jìn)行食品安全執(zhí)法檢查暗訪,。

澎湃新聞記者跟隨代表們前往了龍之夢購物中心,，發(fā)現(xiàn)位于地下一層的家樂福超市內(nèi)存在熟食冷藏存儲溫度不達(dá)標(biāo)等情況,，而位于六樓的西貝莜面村餐廳無法提供餐廚廢棄油脂的記錄臺帳,。

熟食需在10攝氏度以下冷藏，實測已達(dá)22攝氏度

12日晚7點多,，市人大代表們剛抵達(dá)長寧區(qū)龍之夢購物中心,，就直奔位于商場地下一層的家樂福超市進(jìn)行暗訪。

在豆制品專柜,，有代表對散裝豆腐外包裝上的標(biāo)簽產(chǎn)生了疑問,。

“冷柜里放置的散裝豆腐標(biāo)注了條形碼，有2017-09-12的數(shù)字,，這應(yīng)該是生產(chǎn)日期,。但是消費者看到這個標(biāo)簽并不清楚,，這到底是生產(chǎn)日期,，還是保質(zhì)日期?！笔腥舜蟠碓S利說,，食品包裝上的標(biāo)簽不清，容易讓消費者產(chǎn)生歧義。

對于市人大代表的質(zhì)疑,，超市工作人員解釋道,，相關(guān)的食品生產(chǎn)信息都標(biāo)在了冷柜上方的架子上。

記者在冷柜上方的橫梁上確實看到了相關(guān)食品的銷售小卡片,，上面標(biāo)注了生產(chǎn)日期,、產(chǎn)地、限用日期等信息,，但是小卡片數(shù)量眾多,，每一張都代表了一種在售的豆制類食品，很難一眼就找到,。許利建議,，超市在銷售這些散裝食品時，應(yīng)盡量在包裝上標(biāo)清生產(chǎn)信息等,，方便消費者甄別,。

在熟食區(qū)，一盒盒包裝好的火雞腿,、醬牛肉,、熏魚、鹽焗雞等放置在一個冷藏柜里,?？粗洳毓癫ＡчT完全敞開，代表們建議隨行的市食藥監(jiān)執(zhí)法人員測量內(nèi)溫,，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時的儲存溫度為22攝氏度,。

“根據(jù)上海對于熟食儲存的相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定超市冷藏熟食要保存在10攝氏度以下,，而我們現(xiàn)場測出來的溫度已超20攝氏度,，不符合食品安全的要求?！笔惺乘幈O(jiān)執(zhí)法人員當(dāng)場要求超市工作人員,，將滿滿一貨柜的熟食制品全部銷毀。

在超市內(nèi),，還有代表發(fā)現(xiàn)爆米花食品的標(biāo)簽上,，原本印有生產(chǎn)日期的地方被人為剪掉了?！斑@個一看就讓人產(chǎn)生懷疑,，是不是因為過了保質(zhì)期所以故意剪掉生產(chǎn)日期，來混淆消費者的判斷,？”一位市人大代表向超市工作人員發(fā)問,。

家樂福內(nèi)銷售的一款爆米花包裝標(biāo)簽上，原本印有生產(chǎn)日期的地方被剪掉。

超市方面解釋稱,，盛放爆米花的紙桶上印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，因此就把外包裝上的生產(chǎn)日期剪掉了。對此,，市人大代表認(rèn)為不能信服：“爆米花食品也是散裝類食物,，重新包裝而成，紙桶上的生產(chǎn)保質(zhì)信息被剪讓人懷疑,?！?