上海市食藥監(jiān)執(zhí)法人員在家樂福超市熟食區(qū)檢測(cè)儲(chǔ)藏溫度。 本文圖片 澎湃新聞?dòng)浾?陳伊萍 圖

9月12日晚間,，上海市人大常委會(huì)帶領(lǐng)部分市人大代表兵分兩路,，分別前往長(zhǎng)寧區(qū)龍之夢(mèng)購(gòu)物中心以及徐匯區(qū)日月光中心進(jìn)行食品安全執(zhí)法檢查暗訪。

澎湃新聞?dòng)浾吒S代表們前往了龍之夢(mèng)購(gòu)物中心,，發(fā)現(xiàn)位于地下一層的家樂福超市內(nèi)存在熟食冷藏存儲(chǔ)溫度不達(dá)標(biāo)等情況，而位于六樓的西貝莜面村餐廳無法提供餐廚廢棄油脂的記錄臺(tái)帳,。

熟食需在10攝氏度以下冷藏,，實(shí)測(cè)已達(dá)22攝氏度

12日晚7點(diǎn)多，市人大代表們剛抵達(dá)長(zhǎng)寧區(qū)龍之夢(mèng)購(gòu)物中心,，就直奔位于商場(chǎng)地下一層的家樂福超市進(jìn)行暗訪,。

在豆制品專柜，有代表對(duì)散裝豆腐外包裝上的標(biāo)簽產(chǎn)生了疑問,。

“冷柜里放置的散裝豆腐標(biāo)注了條形碼,，有2017-09-12的數(shù)字，這應(yīng)該是生產(chǎn)日期,。但是消費(fèi)者看到這個(gè)標(biāo)簽并不清楚,，這到底是生產(chǎn)日期，還是保質(zhì)日期,?！笔腥舜蟠碓S利說，食品包裝上的標(biāo)簽不清,，容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生歧義,。

對(duì)于市人大代表的質(zhì)疑，超市工作人員解釋道，相關(guān)的食品生產(chǎn)信息都標(biāo)在了冷柜上方的架子上,。

記者在冷柜上方的橫梁上確實(shí)看到了相關(guān)食品的銷售小卡片,，上面標(biāo)注了生產(chǎn)日期、產(chǎn)地,、限用日期等信息,，但是小卡片數(shù)量眾多，每一張都代表了一種在售的豆制類食品,，很難一眼就找到,。許利建議，超市在銷售這些散裝食品時(shí),，應(yīng)盡量在包裝上標(biāo)清生產(chǎn)信息等,，方便消費(fèi)者甄別。

在熟食區(qū),，一盒盒包裝好的火雞腿,、醬牛肉、熏魚,、鹽焗雞等放置在一個(gè)冷藏柜里,。看著冷藏柜玻璃門完全敞開,，代表們建議隨行的市食藥監(jiān)執(zhí)法人員測(cè)量?jī)?nèi)溫,，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)的儲(chǔ)存溫度為22攝氏度。

“根據(jù)上海對(duì)于熟食儲(chǔ)存的相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)定超市冷藏熟食要保存在10攝氏度以下,，而我們現(xiàn)場(chǎng)測(cè)出來的溫度已超20攝氏度，不符合食品安全的要求,?！笔惺乘幈O(jiān)執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求超市工作人員,，將滿滿一貨柜的熟食制品全部銷毀,。

在超市內(nèi)，還有代表發(fā)現(xiàn)爆米花食品的標(biāo)簽上,，原本印有生產(chǎn)日期的地方被人為剪掉了,。“這個(gè)一看就讓人產(chǎn)生懷疑,，是不是因?yàn)檫^了保質(zhì)期所以故意剪掉生產(chǎn)日期,，來混淆消費(fèi)者的判斷？”一位市人大代表向超市工作人員發(fā)問,。

家樂福內(nèi)銷售的一款爆米花包裝標(biāo)簽上,，原本印有生產(chǎn)日期的地方被剪掉。

超市方面解釋稱，盛放爆米花的紙桶上印有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,，因此就把外包裝上的生產(chǎn)日期剪掉了,。對(duì)此，市人大代表認(rèn)為不能信服：“爆米花食品也是散裝類食物,，重新包裝而成,，紙桶上的生產(chǎn)保質(zhì)信息被剪讓人懷疑?！?