1月7日中午12時許,，河間市黎民居鄉(xiāng)竇莊村,，新京報記者經(jīng)過前期摸底,，與一家制售假驢肉的黑作坊老板約在其窩點(diǎn)看貨,。

記者歷時半個月,，揭開了“假驢肉”黑幕,。在河北滄州河間,，多個家庭作坊甚至正規(guī)企業(yè)都會利用騾子肉、馬肉,、豬肉冒充驢肉,。除了河北省內(nèi)各地,，這些“假驢肉”每天也被成批量發(fā)往北京、山東,、安徽,、河南等地的各個驢肉火燒店。

雖然坊間早有“驢肉造假”的傳聞,，但當(dāng)媒體一一披露細(xì)節(jié),，不少吃貨還是感到“虎軀一震”。從新京報的調(diào)查可知,，在河間當(dāng)?shù)?，“驢肉造假”之風(fēng)頗盛，早已是公開的秘密,，形成了從生產(chǎn),、存儲、銷售,、運(yùn)輸全環(huán)節(jié)的“黑色鏈條”,。如此態(tài)勢下去，“河間驢肉火燒”這一招牌怎能保住?

劣幣驅(qū)逐良幣,，造假在某一范圍內(nèi)成為通行證,，沖擊了公眾本就脆弱的食品安全信心，更是對相關(guān)法律法規(guī)的突破,?！妒称钒踩ā返谌鍡l規(guī)定，從事食品生產(chǎn),、食品銷售,，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。然而,，報道中的“假驢肉”作坊幾乎沒有相關(guān)許可和證件手續(xù),。而從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的角度來說，“假驢肉”也是在欺詐消費(fèi)者,，理應(yīng)依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和《欺詐消費(fèi)者行為處罰辦法》相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)處,。

可以說，有著數(shù)百年發(fā)展歷史,、被列入河北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的“河間驢肉火燒”，眼下正面臨一場形象丑聞,、生存危機(jī),。面對造假，當(dāng)然要譴責(zé)造假者的道德和良心去哪里了,，但更應(yīng)該呼喚執(zhí)法者的決心和韌勁,。