高速建表示,，“中俄主廚之夜”為兩國同行提供了相互交流,、切磋,、學(xué)習(xí)的平臺,，在這一過程中雙方可以相互借鑒,，領(lǐng)略彼此餐飲的魅力所在,?！霸谛畔r代,，烹飪業(yè)者更需廣泛了解不同國家的食材,、調(diào)料,、味道和烹飪技法，需要更廣泛地相互學(xué)習(xí),?！?/p>

2月19日，在俄羅斯首都莫斯科,，俄方廚師為菜品擺盤,。新華社記者 白雪騏 攝

俄金磚電視臺女記者然娜·托爾斯季科娃說：“我嘗了中方的蟹肉涼菜，剛開始還納悶,，蟹肉在哪兒呢,？后來我才知道中國師傅用細膩精致、與眾不同的方式呈現(xiàn)了這道菜,?！?/p>

“我在廚房里看到兩國廚師相互協(xié)作，交流經(jīng)驗,，”托爾斯季科娃說,，“美食是有民族特點的,，對俄方廚師來說，這是學(xué)習(xí)的好機會,，希望我們也能像中國廚師那樣細膩優(yōu)雅地展現(xiàn)菜品,，同時通過中餐了解中國的文化和歷史?！?/p>

俄羅斯美食評論家伊格爾·切爾斯基望著盤中餐若有所思?！爸袊喍够▋旱某尸F(xiàn)方式太特別了，我需要強大的想象力才能明白這是一只鴨子被烹飪后的樣子?！?/p>

切爾斯基認(rèn)為,，中餐與俄餐都獨具風(fēng)味，并且被越來越多的民眾所喜歡,。當(dāng)今世界需要更多像俄中廚藝展示一樣的文化,、友誼和民族傳統(tǒng)交流活動。