高速建表示，“中俄主廚之夜”為兩國同行提供了相互交流,、切磋、學(xué)習(xí)的平臺(tái),，在這一過程中雙方可以相互借鑒,，領(lǐng)略彼此餐飲的魅力所在?！霸谛畔r(shí)代,，烹飪業(yè)者更需廣泛了解不同國家的食材、調(diào)料,、味道和烹飪技法,，需要更廣泛地相互學(xué)習(xí)?！?/p>

2月19日,，在俄羅斯首都莫斯科，俄方廚師為菜品擺盤,。新華社記者 白雪騏 攝

俄金磚電視臺(tái)女記者然娜·托爾斯季科娃說：“我嘗了中方的蟹肉涼菜,，剛開始還納悶，蟹肉在哪兒呢,？后來我才知道中國師傅用細(xì)膩精致,、與眾不同的方式呈現(xiàn)了這道菜,。”

“我在廚房里看到兩國廚師相互協(xié)作,，交流經(jīng)驗(yàn),，”托爾斯季科娃說，“美食是有民族特點(diǎn)的,，對(duì)俄方廚師來說,，這是學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，希望我們也能像中國廚師那樣細(xì)膩優(yōu)雅地展現(xiàn)菜品,，同時(shí)通過中餐了解中國的文化和歷史,。”

俄羅斯美食評(píng)論家伊格爾·切爾斯基望著盤中餐若有所思,?！爸袊喍够▋旱某尸F(xiàn)方式太特別了，我需要強(qiáng)大的想象力才能明白這是一只鴨子被烹飪后的樣子,?！?/p>

切爾斯基認(rèn)為，中餐與俄餐都獨(dú)具風(fēng)味,，并且被越來越多的民眾所喜歡,。當(dāng)今世界需要更多像俄中廚藝展示一樣的文化、友誼和民族傳統(tǒng)交流活動(dòng),。